Joghurt-Senf-Sauce mit Schinken
Zutatenliste
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Senfpulver |
| 2,50 TL | Mittelscharfer Senf |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zucker |
| 2 | Zwiebeln |
| 150 g | Lachsschinken (in nicht zu dünne Scheiben geschnitten) |
| ¼ l | Magermilchjoghurt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Für 6 Portionen (bzw. für 1 kg bereits gegartes, abgekühltes Gemüse):
Achtung: Nur sehr frische Eier verwenden, wg. Salmonellen!!! Eigelb mit
Senfpulver, Senf, Zitronensaft und Zucker gut verrühren. Die Zwiebeln
pellen und fein würfeln, untermischen. Den Schinken würfeln, mit dem
Joghurt unter die Sauce rühren.
Pro Portion etwa 7 g Eiweiss, 5 g Fett, 5 g Kohlenhydrate = 409 Joule (98
Kal.)
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