Hummus mit Sesampaste
Zutatenliste
| 125 g | Kichererbsen |
| 75 g | Tahin(Seampaste) |
| ½ | ZitroneSaft davon |
| Salz | |
| 1 Msp. | Kreuzkuemmelgem. |
| 2 | Knoblauchzehen 3 Esslöffel Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver(edelsuess) |
| ½ EL | Sesamsaat(geschaelt) |
| ½ l | Wasser |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Kichererbsen ueber Nacht im kaltem Wasser einweichen.
Am naechsten Tag bei mittlerer Hitze 55 Minuten kochen. Die
Kichererbsen abschrecken, im Mixer puerieren.
Tahin und Zitronensaft dazugeben und nochmals puerieren. Das
Kichererbsenpueree mit 10 bis 12 El Wasser glattruehren. Mit Salz,
Kreuzkuemmel und durchgepressten Knoblauchzehen abschmecken.
Olivenoel mit Paprikapulver verruehren und auf das Pueree traeufeln.
Sesamsaat ohne Fett in einer Pfanne roesten und auf das Pueree
streuen.
Hummus wird mit Fladenbrot serviert und kann auch mit Gemuese oder zu
Hackfleischbaellchen gegessen werden.
pro Port.ca.359 kcal/1296 kj
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