Herzhafter Kartoffelsalat
Zutatenliste
| 750 g | Kartoffeln |
| 2 | Eier |
| 2 | Tomaten |
| 150 g | Emmentaler-Käse |
| 4 | Gewürzgurken |
| 125 g | Fleischwurst |
| 125 g | Salat-Mayonnaise |
| 150 g | Magermilchjoghurt |
| 2 EL | Weißweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika, edelsüß | |
| 4 | Rollmöpse, klein |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Kalt abschrecken und die
Schale abziehen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Eier in ca. 10
Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und schälen. Tomaten waschen
und putzen. Tomaten in Spalten, Käse in Stücke, Gurken in Scheiben
schneiden. Wurst aus der Haut lösen und in Scheiben oder Spalten
schneiden. Eier achteln. Mayonnaise, Joghurt und Essig glattrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken. Mit den
vorbereiteten Zutaten mischen und etwas durchziehen lassen. Rollmöpse
nach belieben auf dem Kartoffelsalat anrichten. Getränketip: kühles
Bier
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Quelle: Mach mal Pause 44/95
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