Grillbeize Spezial
Zutatenliste
| 1 Tasse | Öl bei Rindfleisch |
| ½ Tasse | Öl bei Schweinefleisch |
| 1 Tasse | Kräuteressig |
| 250 g | Honig |
| 750 g | Tomatenketchup |
| 2 | Zwiebeln, feingehackt |
| 2 EL | schwarzen Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL | Paprika rosenscharf |
| 1 TL | Basilikum |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Kerbel |
| 1 TL | Glutamat (wer's verträgt) |
| 1 TL | Thymian |
| ½ TL | Rosmarin |
| 4 | gepreßte Knoblauchzehen |
| 2 TL | Sambal oelek |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
| ½ Tasse | Weinbrand |
| ½ Tasse | Sherry |
| oder Tasse Rum | |
| oder Weinbrand, Rum, Cointreau | |
| zu je ein drittel Tasse | |
| kein Salz! |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fleisch darin min. 6 - 24 Stunden einlegen.
BTW: Beim letzten Grillfest haben die Freaks sogar die Beize auf das
Weißbrot geschmiert und gefuttert!
**
From: [email protected] (K.-H. Boller )
Date: Mon, 13 Jun 94
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