Gratinierte Knoblauchsuppe
Zutatenliste
| 1 mtl. | Zwiebel |
| 2 EL | Butter |
| 12 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Mehl |
| ¾ l | Hühnerbrühe |
| 250 g | Creme double |
| 8 | Scheiben Baguette |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Gouda gerieben |
| etwas Oregano |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebeln fein hacken; Butter in einen Topf und die Zwiebeln glasig
dünsten; Knoblauch fein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und
anbräunen lassen; mit der Brühe ablöschen; Creme double dazugeben und
20 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Grill vorheizen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines Sieb
passieren; mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.
Suppe in die Tassen füllen, und mit den Baguettescheiben und dem Käse
überbacken. Zum Schluss etwas Oregano drüberstreuen.
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From: a.schü[email protected]
Date: Sat, 07 Nov 1992 16:26:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
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