Gorgonzola-Sauce
Zutatenliste
| 1 kl. | Zwiebel |
| 1 | (-2) Knoblauchzehen |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Mehl |
| ½ l | Sahne |
| 0,13 l | Weißwein |
| 300 g | Gorgonzolakäse |
| 50 g | Pinienkerne |
| ½ TL | Getrocknete italienische Kräutermischung |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen, sehr fein hacken und in Oel kurz
anbraten. Das Mehl drueberstaeuben und mit der Sahne und dem Weisswein
abloeschen. - 200 g Gorgonzola in Stueckchen mit den Pinienkernen unter die
Sauce ruehren; 10 Min. ziehen lassen. Die gekochten Teigwaren garen, mit der
Sauce und der Kraeutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr
fein zerbroeckelt darueberstreuen.
:19.01.1994
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