Gegrillter Schwertfisch
Zutatenliste
| 1 gr. | oder 2 kleine Schwertfischscheiben, |
| 2 | ca. dick |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Die Schwertfischscheiben mit wenig Olivenöl bestreichen und in
einer mittelheißen Grill oder normalen Pfanne von beiden Seiten wie
ein Schnitzel sehr kurz braten, etwa 3 Minuten pro Seite. Der Fisch
soll leicht gebräunt sein, darf aber nicht austrocknen.
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Quelle: Kochen mit Biolek, Stern 18 / 95
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