Garnelensuppe
Zutatenliste
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 300 ml | Fischfond |
| ½ TL | Roter Curry |
| 15 g | Ingwer |
| 50 ml | ungesüsste Kokosmilch |
| 1 kl. | Stück Limonengras |
| 100 g | Geschälte Garnelen |
| ¼ TL | Meersalz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in 1/2 cm grosse Stücke schneiden.
Fischfond zusammen mit Curry, Ingwer und Limonengras 3 Min. kochen
lassen. Kokosmilch, Frühlingszwiebelstücke und Garnelen dazugeben,
alles 2 Min. kochen lassen. Suppe vom Herd nehmen und noch 2 Min.
ziehen lassen.
*
Quelle: Nach ARD/ZDF 29.07.95 und Heinz Imhoff: Fisch
Gut Essen und Trinken Falken Verlag
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