Apfel-Sauerkrautsalat mit Meerrettich
Zutatenliste
| 300 g | Weinsauerkraut |
| 2 | Äpfel |
| 5 EL | Rahm |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Meerrettich |
| ½ EL | Zwiebelwürfel |
| 1 | Spur Zucker |
| Pfeffer | |
| 1 | Spur Kümmel gehackt |
| 1 | Möhre gerieben |
Zubereitung
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Schritt 1
Rahm in eine Schüssel geben, restliche Zutaten für die Sosse in
angegebener Reihenfolge mit dem Schneebesen einrühren und
abschmecken. Sauerkraut lockern, etwas zerkleinern; Äpfel schälen
und grob raspeln und beides mit der Salatsosse mischen.
Den Salat nochmals abschmecken und sofort servieren.
Tip: Dazu Bratkartoffeln und Würstchen oder Püree und Braten.
*
Quelle: Salatbuffet der vier Jahreszeiten
Verlag Saarbrücker Zeitung
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Erfasst und gepostet Jörg Weinkauf
vom 14.06.1994
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