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An keinem anderen Tag wird so oft zur letzten Sektflasche im Regal gegriffen wie an Silvester. Mit fliegenden Korken wird das alte Jahr verabschiedet und das neue willkommen geheißen. In Kombination mit anderen leckeren Flüssigkeiten entstehen schmackhafte Sektcocktails für einen prickelnden und abwechslungsreichen Abend.

Ein leckerer Cocktail

Zum Anstoßen auf ein gesundes und Glück versprechendes neues Jahr eignet sich Sekt für jede gesellige Runde. Auch die verschiedenen Variationen des prickelnden Getränks sind gerngesehene Drinks. Gemixt mit exotischen und schmackhaften Flüssigkeiten entstehen leckere Kreationen.

Champagner gehört ebenfalls zur Familie der Sekte. Benannt wurde er nach der französischen Anbauregion und zählt durch seine strengen Herstellungsvorschriften zu der edelsten und teuersten Art von Sekt.

Der Sektcocktail

Der Qualitätsschaumwein weist einen Alkoholgehalt von mindestens zehn Prozent auf. Gemischt werden kann er mit einer großen Palette an alkoholischen oder unalkoholischen Getränken. Besonders beliebt sind Fruchtsäfte wie Orangensaft. Aber auch in vielen weiteren Kreationen ist der Sektcocktail sehr beliebt.

Geschmacklich wird dabei sehr variiert. Von süßlich-fruchtig bis zu herb-trocken können viele verschiedene Richtungen bedient werden. Besonders beliebt zum Mischen mit Sekt sind folgende Getränke:

• Orangensaft: Der Mix aus trockenem Sekt mit Orangensaft gehört zu den Klassikern für einen erfrischenden Sektcocktail.
• Kirschsaft: Mit Wodka und Sekt gemischt passt das hochprozentige und leckere Mixgetränk perfekt zu einem ausgelassenen Silvesterabend.
• Johannisbeerlikör: Leckerer selbst gemachter Johannisbeerlikör verfeinert den Sektcocktail perfekt.
• Aperol: Aperol Spritz gehört zu den absoluten Klassikern und kann mit fruchtigen Zugaben verfeinert werden.
• Blue Curacao: Mit dem blauen Likör wird jedes Mixgetränk zu einem besonderen Highlight. In verschieden Variationen wie dem Blue Sky ist der Sektcocktail besonders lecker.

Der Geschmack

Sekt hat ähnlich wie Wein verschiedene Kategorien, denen er zugeordnet wird. Die im Sekt enthaltene Kohlensäure vermindert die Süße des alkoholhaltigen Getränks. Die Restzuckerwerte sind aussagekräftig und lassen den Sekt geschmacklich in folgende Kategorien unterscheiden:

• Extra herb: bis 6 Gramm Zucker pro Liter
• Herb: bis 15 Gramm Zucker pro Liter
• Extra trocken: zwischen 12 und 20 Gramm Zucker pro Liter
• Trocken: zwischen 17 und 35 Gramm Zucker pro Liter
• Halbtrocken: zwischen 33 und 50 Gramm Zucker pro Liter
• Mild: über 50 Gramm Zucker pro Liter

Je nach Geschmack können die verschiedenen Kategorien für das Mischen von Sektcocktails verwendet werden.

Was beachtet werden sollte

Sekt sollte kühl und dunkel gelagert werden. Auch ist es besser, wenn er liegend aufbewahrt wird. Dadurch kann der Sekt durch den Korken atmen und verbessert so seinen Geschmack.

Auch die Mixgetränke sollten kühl gelagert werden. Auf diese Weise entwickeln sie einen besonderen Geschmack und das einzigartige Aroma. Mit Eiswürfeln serviert kommt der Sektcocktail bei den Gästen besonders gut an.

Durch den hohen Kohlensäuregehalt sollte beim Mischen von Sekt mit anderen Getränken auf einige Tipps geachtet werden:

• Getränke kühl lagern.
• Eiswürfel zuerst ins Glas geben und dann mit den Flüssigkeiten auffüllen.
• Beim Eingießen sollte das Glas schräg gehalten werden, um den Kohlensäureverlust zu reduzieren.

Der hohe Gehalt an Kohlensäure ist auch dafür verantwortlich, dass der Sektcocktail nicht mit einem Cocktailmixer zubereitet werden sollte. Durch das Schütteln der Flüssigkeiten kommt es zum Aufschäumen des Sektes und Verlust der Kohlensäure.

Mixverhältnis für die Rezepte

Je nach Sektcocktail kommt es zu verschiedenen Mischverhältnissen. Wird der Sekt mit einem anderen alkoholhaltigen Getränk vermischt, wird oft ein Schuss Mineralwasser hinzugegeben.

Um ein besonders leckeres Ergebnis zu erzielen, sollte darauf geachtet werden, dass die Mixverhältnisse zwischen alkoholischen und unalkoholischen Getränken ausgewogen sind. So kommt es auch auf den Alkoholgehalt an, mit wie viel alkoholfreien Flüssigkeiten der Mix aufgefüllt werden sollte.

Die Dekoration spielt auch beim Sektcocktail eine große Rolle. Passend zum Jahreswechsel können Zuckerkristalle am Glasrand sowohl ein leckerer Zusatz sein, als auch die verschneite Nacht in das Cocktailglas bringen. In Scheiben geschnittene Früchte passen auch zur kalten Jahreszeit an den Glasrand.

Rezepte: Die besten Sektcocktails für die Silvesterparty

Für Abwechslung können Sektcocktails sorgen, die mit ihrem ehrwürdigen Namenspatron oft nur noch am Rande verschwägert sind.

Lady Störtebeker: Die Lady Störtebeker zum Beispiel macht ihrem berühmten Namenspatronen gewiss keine Schande. Hauptbestandteil des Rezeptes ist das britische Nationalgetränk Gin, ein Wacholderschnaps, dem Crème de Cassis zugegeben wird. Dabei handelt es sich um einen Likör von schwarzen Johannisbeeren. Eine Mixtur ausschließlich für herbere Geschmäcker, würde sie dank der Beigabe von Amaretto und wahlweise einer Orange nicht auch der buchstäblichen Lady in ihr entgegenkommen.

Zutaten für das Rezept:

• Trockener Sekt
• Gin
• Crème de Cassis
• Amaretto
• Orange

Fazit: Ein Cocktail-Rezept für rauere Wintertage, der nahezu keinerlei Vorbereitung bedarf.

Hemingway: Die Zubereitung eines Hemingway bedarf keiner großen Menge abenteuerlicher und exotischer Zutaten, wie sein Rezept-Name es zunächst vermuten lassen würde. Stattdessen konzentriert er sich mit der Beigabe von weißem Rum und Zitronensaft zum Sekt auf seine Kerndisziplin als günstiger und unkomplizierter Tausendsassa.

Zutatenfür das Rezept:

• Sekt
• Weißer Rum
• Lemon Juice

Fazit: Günstige Allzweckwaffe mit herbem Charme.

Red Kiss: Der Red Kiss verkörpert, anders als seine Vorgänger, die (be)sinnliche Seite des Winters. Alkoholische Basis bildet neben dem Sekt brauner Rum, der aromatisch bis süßliche Gegenpart zu seinem weißen Vetter. Dazu kommen Ananassaft und Kirschlikör, der dem Cocktail neben einem fruchtigen Aroma auch seine blutrote Farbe beschert.

Zutaten für das Rezept:

• Sekt
• Brauner Rum
• Ananassaft
• Kirschlikör

Fazit: Bei geringem Aufwand ein sinnlicher Willkommensgruß an das neue Jahr.

Tequila-Bowle: Wer den Sommer dagegen auch im tiefsten Winter nicht missen möchte, kann guten Gewissens zur Tequila-Bowle greifen. Neben weißem Tequila benötigt man lediglich Orangen- und Ananassaft, die dem Getränk seine fruchtige Note verleihen. Zimtpulver und Rohrzucker tun dann ihr übriges, um dem Cocktail zu seinem erfrischend süßen Geschmack zu verhelfen. Zu beachten gilt lediglich, dass sowohl Säfte, als auch Sekt mindestens 24 Stunden Gelegenheit hatten, vorzukühlen.

Zutaten für das Rezept:

• Trockener Sekt
• Ananas- und Orangensaft
• Tequila
• Zimt

Fazit: Ein Cocktail-Rezept mit geringer Vorbereitungszeit, der Lust auf das neue Jahr macht.

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