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[broetchenbaecker]

daraus einen Schwedischen Schinkensalat angesetzt, in Ermangelung neutraler Mayonaise habe ich fertige Remoulade genommen und die Zwiebeln erstmal nicht gepfeffert.

aber nachher nicht rumjaulen wenn´s nicht schmecket

[jewelle26]

Hi, die Marke hab ich hier noch nie gesehen obwohl die ganz in der Nähe sind

*gg*, wir bekommen ja auch nur sporadisch die "Abfälle", sprich Anschnitte zu sehen, die Schinkenteile hatten noch eine Kräuterschicht drumrum, habe ich für den Salat weggeschnitten, gibs aus Brot.
Gruß T.

[jewelle26]

aber nachher nicht rumjaulen wenn´s nicht schmecket

hab' den schon gesehen...
Gruß T.

[jewelle26]

...gärkorb...

äh öhm, könntest Du evtl. bitte mal Maße und Form durchgeben, uns fehlt sowas noch, ist Peddigrohr als Material geeignet? Dank' Dir!
Gruß T.

[werner_]

bekommen ja auch nur sporadisch die "Abfälle", sprich Anschnitte Gruß T.

jau, was wir Wessis wechwerfen,gggggggggggggggggggggg

[arive]

...gärkorb...

äh öhm, könntest Du evtl. bitte mal Maße und Form durchgeben, uns fehlt sowas noch, ist Peddigrohr als Material geeignet? Dank' Dir!
Gruß T.

meiner hat das innenmaß von 25 cm im durchmesser und er ist rund (klar). peddigrohr ist wohl das übliche, der meinige ist wohl vererbt und kommt üblicherweise als brotkorb auf den tisch, er ist aus stroh und das wird wohl als strang verarbeitet. ich hatte ein gut gemehltes küchentuch rein gelegt, damit keine teigreste hängen bleiben.

das brot kam hervorragend raus, hatte allerdings einen leichten hefegeschmack, sicherlich bedingt, durch den sauerteig.

[jewelle26]

Dank' Dir,
wird aber sicher erst was an "langen Winterabenden"
Gruß T.

[arive]

Dank' Dir,
wird aber sicher erst was an "langen Winterabenden"
Gruß T.

was hat brotbacken mit langen winterabenden zu tun ?

[schkh]

Danke Frank, kannte ich noch gar nicht...

LG Karlchen
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Verliert euren Kopf und ihr findet eure Sinne wieder

[jewelle26]

was hat brotbacken mit langen winterabenden zu tun ?

verschoben worden, hier geht's weiter...
Gruß T.

[Schoki]

@arive:

was für mich keinen sinn macht, das brot in einer kasserole mit geschlossenem deckel zu backen - da ist der bäcker gefragt

das macht viel Sinn. Das Brot hat einen sehr hohen Wasseranteil, ist viel flüsiger als normaler Brotteig. Durch den Deckel bleibt der Wasseranteil drin und dadurch geht das Brot besser auf.
Die echten Bäacker schiesen immer noch Wasser dazu.


[2008-05-22 23:45] Bearbeitet durch -Schoki-

[arive]

danke Schoki, das genau wollte ich wissen, gefühlsmäßig war es klar, allein es zählen die tatschen