von ully56 » 23 Sep 2004 12:36
hallo,
ich passe mich dem herbstlichen wetter an und koche heute eine
wirsing - hack - torte.
cih lege eine runde auflaufform mit einigen gek. wirsingblättern so aus, dass sie etwas überstehen. der restl. wirsing wird in streifen geschnitten und in öl angebraten. mit salz, pfeffer, muskat, kümmel kräftig würzen. etwas brühe zugeben und ca. 10 min. schmoren. 500g mett mit senf und pfeffer würzen. die hälfte auf die blätter verteilen. 500g kartoffeln gekocht, gepellt, in scheiben geschnitten auf das mett legen und mit dem restl. mett abdecken. jetzt die überstehenden wirsingblätter darüberklappen. bei 200° auf der unteren schiene 40 min. garen.
servus
ully