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[Ostpreusse]

Suche ein Rezept,selbst gemachte Bratheringe

[Sunshine1]

Hallo,

hier ein Rezept für Bratheringe, jedoch nicht selbst ausprobiert. Wenn es geklappt hat, kannst Du es gerne eingeben!


10 bratfertige, grüne Heringe unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenkrepp abtupfen. Mit
Salz und Pfeffer gut würzen.

In einer Bratpfanne
5 EL Fett erhitzen. Heringe in
Mehl wenden, im Fett schön braun braten.
2 Zwiebeln in Ringe schneiden, darauflegen.

Man kann sie auch noch warm einlegen.

Ich hoffe, Dir damit weiterhelfen zu können.

Gruß Sunshine1

[Ostpreusse]

Hallo Sunchine1
Besten dank,soweit wusste ich,aber das einlege-Rezept fehlt mir.
Wer Kann mir da weiterhelfen..
mit freundlichem gruss
der Ostpreusse

[heizi]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.94a

Titel: Delikatess - Bratheringe
Kategorien: Hering, Brathering
Menge: 2 Personen

6 Küchenfertige Heringe
10 mittl. Zwiebeln in Ringen
3/4 Liter Apfelsessig
2 Essl. Zucker
4 Lorbeerblätter
10 Wacholderbeeren
20 ml Korn (z.B.Doornkat)
Pflanzenöl, Mehl und Salz

Heringe in Mehl panieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Heringe darin
von beiden Seiten 6 Minuten braten, dabei 1 x wenden, heraus nehmen und
beiseite stellen. Zwiebelringe in einem Topf mit Salzwasser 6 - 7 Minuten
kochen, durch ein Sieb abgiessen und dabei das Kochwasser auffangen. Die
Heringe mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und den Zwiebelringen
abwechselt in eine Schüssel schichten. Etwas Kochwasser zum Essig giessen,
Korn und Zucker zufügen, alles gut verrühren und über die Fische giessen,
so dass sie gut bedeckt sind (wenn zu wenig mit Zwiebelwasser auffüllen).
Bratheringe mindestens 10 Stunden, besser über Nacht, in der Marinade
zugedeckt ziehen lassen und in der Schüssel servieren.

Beilagen : Pell - oder Bratkartoffeln und grüner Salat
Getränk : ein gut gekühltes Bier

=====


Hab´s schon selbst öfter probiert und immer Applaus geerbt.
Schmeckt halt ganz anders als die gekauften.
Gruss Wolfgang

[Ostpreusse]

Danke, danke Wolfgang werde ich am Freitag ausprobieren,das Einlegen
Ps: Höhrt sich gut an,werde dir den Erfolg berichten
Schau
der Ostpreusse

[heizi]

Okay. Viel Erfolg.

[Sunshine1]

Hallo Sunchine1
Besten dank,soweit wusste ich,aber das einlege-Rezept fehlt mir.
Wer Kann mir da weiterhelfen..
mit freundlichem gruss
der Ostpreusse

Hallo Ostpreusse,

der Sud wird so zubereitet:

500 ml Wasser,
500 ml hellen Essig mit
1 Brühwürfel,
1 TL Pfefferkörnern,
4 Nelken,
4 Lorbeerblättern und
2 EL frischem Meerrettich
in kleine Stückchen geschnitten in einem Topf zusammen zugedeckt leise 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Heringe zubereiten (s. obiges Rezept)
und dann den heißen Sud darüber gießen, auskühlen lassen, bevor man den Behälter gut verschlossen in den Kühlschrank stellt, Nach 3 Tagen sind die Heringe gut durchgezogen. Im Super-Star von Tupper können Bratheringe unbedenklich 14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Viel Erfolg beim Ausprobieren! Bisher sind die Rezepte immer gelungen!
Quelle: "Praktische Tupperware Rezepte"

Möchtest Du auch das Rezept für Marinierte Heringe?

Gruß Sunshine1

[teacy]

das probiere ich auch mal

[loehae]

20 ml Korn (z.B.Doornkat)

Hab´s schon selbst öfter probiert und immer Applaus geerbt.

Hi !
Na,kein Wunder, dass diese Bratfische deinen Gästen geschmeckt haben, wenn Doornkat hineinkommt...

Gruß
Lilli

[Gewitter]

Bratheringe

8 grüne Heringe
säubern, salzen, mehlieren und braten,
abkühlen lassen.


Sud kochen:
2 – 3 ltr, Wasser
Salz, Pfefferkörner, Wachholderbeeren,
2 Lorbeerblätter
Koreander und Rosmarin (getrocknet)
3 dicke Zwiebel in Scheiben geschnitten
1 Möhre in Stücke oder Scheiben geschnitten
½ Stange Porre in Scheiben
1 Teel Butter


Sud gut aufkochen lassen, abkühlen.
Gebratene Heringe in einen Keramiktopf einlegen, mit Zwiebeln beschichten, wieder Heringe und Zwiebeln, dann den Sud darübergießen. Kalt stellen.
Am nächsten Tag einmal leicht umdrehen.
3 Tage gut durchziehen lassen.
probiert das mal, eigene Kreation!!!!!!!!!

Guten Appetit wünscht " das Gewitter"