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werner_ hat geschrieben:Hi, was ist denn bei euch Currywurst sind das diese langen Bock-oder Fleischwürste, die ich aus dem Norddeutschen kenne?

Hi Werner,
das sind die langen Dinger ohne Darm, zu dritt eingeschweißt, (auch hier oder hier zu sehen)
Gruß T.


[2008-12-01 20:44] Bearbeitet durch -DrMuffel-

Danke Frank, wird demnächst angetestet...
Gruß T.

Hallo zusammen,
ich koche auch gleich was: Letscho.
In Ermangelung von Rindswurst muss ich Currywurst nehmen, was soll's.
Gruß T.

werner_ hat geschrieben:naja, wer kocht schon spektakulär...is ja auch ne Kostenfrage

nun ja, nicht unbedingt, wir konnten ja schonmal... , keine Ideen mehr, aber man ernährt sich so gut wie es halt "schmachhaft" ist.
T.

Mc Knofi hat geschrieben:...Grünkohl (fertig vom Fleischer)...

nun gut, congratulations an die Fleischer Deiner Region, hier bietet man Sauerkraut an...
Gruß T.

werner_ hat geschrieben:Hi, alle auf dem Weihnachtsmarkt oder was?

liegt wahrscheinlich daran, dass alle nur unspektakulär gekocht haben, hier gab's ganz profan Folienkotelett mit Wirsinggemüse und Salzkartoffeln, nicht des Beitrags wert...
Gruß T.

Thüringer Putenleber mit Schlotten-Marsalasauce Hallo Frank, ...sondern lediglich mit etwas Kartoffelmehl einstauben... ich verwende eigentlich Weizenmehl zum "Lebereinstäuben"(egal, in welchem Nahrungsspender das Teil mal drin war), bringt es Kartoffelstärke besser? Gruß T. [2008-11-30 2...

werner_ hat geschrieben:das Problem ist halt das Eiweiß, also alles kalt aufsetzen und gaaaaanz langsam schmurgeln, heuer wurde das Fleisch tiefgefroren dazu gegeben, das Ergebnis nach 3 Std: eine sensationell klare Brühe

Tipp verinnerlicht... , danke Euch...
Gruß T.

ich sach mal: Paprika sind nach 10 min gar, der Kümmel dürfte auch helfen :wink: ich verwende keine grünen mehr, da ich da eher von aufstoßen muß :wink: Mag sein, solche Probs sind bekannt, nur: Wie die meistens Eintöpfe schmeckt auch dieser nach erneutem aufwärmen sehr sehr lecker! nur leider muss...

Kartoffel-Paprika-Eintopf (vegetarisch)
Hi Pat,

Rezeptautorin hat geschrieben:...Paprika dazugeben und weiter 10 min. zugedeckt garen...

war das wirklich ohne Probleme 'verdaulich', , Paprika, roh oder ungeschält unzureichend gegart macht naturgemäß Probleme der 'Ausgasung'
Gruß T.

werner_ hat geschrieben:...so klar kriege ich die nicht hin

nu' aber ab und "über die Schulter schau",
wir kriegen's auch nicht klar...
Gruß T.

Hallo zusammen,
hier gab's Gulasch, Salzkartoffeln und wahlweise Schwarzwurzeln, Rosenkohl oder Broccoli.
(der mufflige musste natürlich alle Gemüse probieren, mit flatulierendem Erfolg)
Gruß T.

Nahm'd, nach der meiner Frühschicht waren noch Reste vom Mittagessen übrig(Möhrencremesuppe, Spagetti m. Käse, bunter Salat aus Mais, Apfel, Zwiebel, Paprika, Tomate), habe ich mit Genuss genossen. ...Ooch,das ist ja nur doofe Makrele in gelb :wink: dankschön, und ich hab's für Nilpferdfleisch gehal...

Hi Werner,
schonmal an "zudampfen" gedacht?
(siehe auch hier)
Gruß T.

werner_ hat geschrieben:...unsere Bratwurst aus dem Freezer war wohl etwas überlagert, ekelerregend

sag' ich doch, Bratwürste kann man nicht einfrieren...
(jedenfalls nicht ohne gewisse Qualitätsverluste)
Gruß T.