Hallo, Zuallererst empfehle ich dir, den Fisch nicht auf den Feuerrost zu legen. Dort ist es meist zu heiß und der Fisch ist zu nah am Feuer. Spieße den Fisch auf und nutze eine vorgegebene Halterung an deinem Grillkamin. Danach musst du den Kamin ausreichend abdichten, damit der Rauch auch innen er...