Webkoch.de

[loehae]

Hallo an alle !

Da ich mit vielen Zimtsternrezepten bisher auf die Nase gefallen bin, entweder Teig zu klebrig, oder zu flüssig, oder Backergebnis fürchterlich, oder harte Sterne nach 2 Wochen oder ein zu starker Rumgeschmack, die Liste ließe sich beliebig fortsetzen........, suche ich ein Rezept, das lecker ist, die Zimtsterne weich und eines ohne Mehl !
Wer ein solches besitzt.......bitte melden !

Viele Grüße aus dem nass-kalten Bonn !
Lilli

[loehae]

Habe gerade von Ani (neues Mitglied) ein schönes Rezept bekommen, setze es einmal hier hinein, vielleicht haben andere auch Interesse daran :
4 Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen - unter weiterem Schlagen 300 gr. Puderzucker gesiebt, und tropfenweise 1 EL Zitronensaft zugeben.
Von der Masse 4-5 EL kühl stellen.
450 gr. ungeschälte Mandeln, die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und 2 TL Zimt unterheben.

Backunterlage mit gemahlenen Mandeln bestreuen und den Teig portionsweise 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Backblech mit Backpapier belegen, Zimtsterne darauflegen und mit dem restlichen Eiweiß bestreichen. Ca. 20 Min bei 160 Grad backen. Beim Ausstechen den Teig gut ausnutzen, aus den Resten Kugeln formen, flachdrücken und backen.
(Das Rezept stammt aus einem Tupperbackbuch)

Bedanke mich herzlich für's Posten !!!

Gruß Lilli

[Siri]

Hi Lilli,

what about this:
1. http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=Zimtsterne
2. Dänische Zimtsterne "Dänische Zimtsterne" (ohne Mehl)


p.s.:
wer & wo ist Ani?

[loehae]

Siri,
die angegebenen Rezepte hatte ich begutachtet, sie gefielen mir aber nicht 100%ig, bin eben anspruchsvoll und hoffe du hast nix dagegen .... !

Gruß Lilli