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[Siri]

hi selberkocher,

am Sa soll ich eine "Klare Ochsenschwanzsuppe" köcheln.

die im WK gelisteten rezepters helfen zwar - ich hääte aber gern mehr davon.
bzw. ausführlicher oder variationen.
auf meine kochbücher, wo so was natürlich auch zu finden wäre, kann ich bis dahin nicht zugreifen ...

wer kann helfen??

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http://www.webkoch.de/db/?such=ochsenschwanzsuppe+klar

[werner_]

Hi Siri, ich mache das ähnlich dem hier:

http://www.hennerjordan.de/kochbuch/rin ... hwanzsuppe

koche alles am Vorabend, ruhig 3-5 Std simmern lassen, über nacht kalt stellen, läßt sich dann prima entfetten, den Gelee erwärmen, durchseihen, Gemüse wegwerfen, usw........


[2008-12-10 21:46] Bearbeitet durch -werner_-