Webkoch.de

[nici88]

hallo ich bin seit heute neu hier denn ich hab entschieden das die einfachen rezepte langweilig werden hab auch schon paar schöne ideen.
Doch jetzt hab ich ein kleines problem was sind die wichtigsten grundgewürze ausser salz und pfeffer (den die hab ich ) nu ist mein prob das ich aht kein oplan hab und so gesehen nur pizza im ofen schieben kann

helft mir bitte

[kuddl]

moin nici88,
wilkommen im wk und viel spass mit uns...
deine frage ist etwas schwierig, da hiere ein sehr grosser individueller anteil zu beruecksichtigen ist.
neben salz und pfeffer solltest du einige kraeuter vorhalten (zb thymian, oregano, basilikum, knoblauch usw) dazu dannn chili , curry und ...und ..und
ich fuerchte, du musst hier deinen eigenen weg finden
gruss kuddl

[nici88]

Noch befürcht ich das nicht den ich denk ihr steht mir doch ratsam zur seite abba danke schon mal im vorab

[Hillary]

Moin nicci und herzlich Willkommen !!!

Hier ein kleiner Fred zu Gewürzen

http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=7032

Eine Grundausstattung ? da hat doch jeder so seine Vorlieben .....also, ich würd sagen Paprika, Chili, Curry, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Majoran, Oregano gehören unbedingt in die Küche....aber bei den meisten Rezepten stehen die Gewürzempfehlungen mit dabei.

Vile Spaß beim Probieren und kochen!!
Hillary

[frank]

Auch von mir ein herzliches Willkommen.

Die Gewürzkombinationen sind doch recht individuell. Ich würze zum Beispiel einiges gar nicht oder auch nur mit Salz und Pfeffer aus der Mühle. Wichtig ist es auf die Zutaten zu achten. Mit Würzen kann man den Eigengeschmack unterstreichen oder eine eigene Note verleihen.

Probiere mal weißen Pfeffer, falls du welchen kaufen möchtest. Der hat einen guten Eigengeschmack.

Für die scharfe Küche nutze ich gerne Oregano und Kreuzkümmel (Cumin).

Fange am Besten mal mit ganz einfachen Sachen an. Mit der Zeit füllt sich dann der Gewürzschrank von ganz alleine.

[ksputzb]

Herzlich Willkommen Nici88,

ich hatte mal eine kleine Liste zusammengestellt. Die findest Du hier. In meiner Liste fehlen z.B. Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Anis.

Wovon ich persönlich absehen würde, wäre der Kauf von größeren Mengen an Gewürzen bzw. -mischungen, nur weil Du mal ein Rezept ausprobieren möchtest. Da würde ich lieber bei Freunden nachfragen, ob sie vielleicht ein wenig für Dich übrig haben. Gefällt Dir dann die Geschmacksrichtung, kannst Du sie ja in Deine Sammlung aufnehmen und vielleicht Deinen Freunden damit aushelfen, wenn sie mal was ausprobieren möchten.

Wahrscheinlich wird sich dann Dein Gewürzregal so füllen, wie Du es für Deine bevorzugten Rezepte benötigst und Du hast keine "Leichen" jahrelang drin zu stehen, die irgendwann nur ihre Würzkraft verlieren.

LG Katrin

[nici88]

hallo @ all
ich danke euch sehr für eure hilfe und noch viel spass beim weiterkochen
Gruß Nici