Webkoch.de

[crazycook]

Hallo Webkoch, endlich habe ich einmal Süßkartoffeln bekommen - Premiere, ich bin gespannt, wie sie schmecken. Mein Rezept gibt an, sie (in länglichen Stücken) mit einem Gewürz-Öl-Gemisch 25 min im Ofen zu garen. Das scheint mir gegenüber herkömmlichen Kartoffeln sehr kurz. Sind die wirklich so viel schneller gar, und das ohne Vorkochen?

LG Susi & danke für eventuelle Antworten.

P.S. Was passt dazu? Steaks? Baked Beans? Fisch????

[Siri]

hi Crazy,

so kommst du von A nach B:

- http://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fkartoffel
...
- http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/a ... 003/10/23/
...

hab selber aber noch nicht damit 'herumexperimentiert'...

...25 min im Ofen zu garen. Das scheint mir ... sehr kurz.

ausprobieren!
hab auch schon mal normale tüften in 20..25 min fertig gehabt...

Was passt dazu?

i denk, alle, wat ßu beilagen paßt...
ich würde ein eher deftiges fleisch nehmen: rind, lamm, kaßler...
aber net zu scharf würzen, sonst merkt man ja vonne tüften nix mehr!

vielleicht auch so was aus den tüften machen: Ragu owoschtschnoje (russisches Gemüseragout)

[rnsnbrmpf]

Hi Susi,

guckst Du da als Beispiel:
Süßkartoffeln mit Tequila

Dazu passen, denke ich, alle weißen Fleischsorten, die pikant gebraten wurden.
Auch eher kräftige Fischsorten sollten harmonieren, habe ich aber noch nicht ausprobiert.
Wir bekommen feedback?

Grüßle
Roland

[crazycook]

Wir bekommen feedback?

Hi Roland, keine Panik - klar doch.
Wahrscheinlich versuche ich mal Blackened Fish nach Südstaatenart dazu.
Pat hat in ihrem Süßkartoffel-Rezept eine wesentlich längere Garzeit angegeben

[rnsnbrmpf]

Pat hat in ihrem Süßkartoffel-Rezept eine wesentlich längere Garzeit angegeben

Hi Susi,

ich hab sie noch nicht gekocht oder so, nur gebraten. Da hat die Zeit wie beschrieben aber gereicht. Mit längerem braten wären sie wie Bananen zermatscht.
Vielleicht verhalten sie sich mit kochen anders? Ich hab das Rezept noch nicht gelesen: Wenn die da als Ganzes verarbeitet werden, verhält es sich wahrscheinlich anders und ggf. auch in Relation anders als bei 'normalen' Kartoffeln ...
Ich probier's auch mal, demnächst, irgendwann

Grüßle
Roland

[crazycook]

Hier das versprochene Feedback: Süßkartoffeln erinnern mich ein wenig an Kürbis (die Zeit dafür kommt ja auch bald). Ich habe sie süß-scharf gewürzt zubereitet; siehe Rezeptdatenbank. Die angegebene Garzeit reicht gut und gerne aus. Und ansonsten: eine echte Geschmacksüberraschung.
Pics sind unterwegs.