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[loehae]

Mir haben diese Plätzchen gut geschmeckt :

Teig:
500g zimmerwarme Butter
300g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
2 EL Grappa
250 g Mehl

Belag:
2-3 frische Rosmarinzweige
50 g geschälte ganze Mandeln
200 g gehobelte Mandeln (Mandelblättchen)
Butter für Flöckchen
2-3 EL
 Zucker zum Bestreuen

Die Butter mit dem Handrührer oder in der Küchenmaschine schaumig rühren, nach und nach den Zucker hinzurieseln lassen. Erst, wenn er nicht mehr knirscht, einzeln die Eier einarbeiten, Salzprise nicht vergessen! Zum Schluss den Grappa unterrühren und sehr schnell das Mehl. Diesen zähen Rührteig auf ein mit Backpapier oder mit Backfolie ausgelegtes Blech streichen.

Für den Belag die Rosmarinnadeln abzupfen, mit den Mandeln im elektrischen Zerhacker mixen. Zuerst die Mandelblättchen auf der Teigfläche verteilen, dann alles gleichmäßig mit den grünen, duftenden Mandelkrümeln bestreuen.

Butterflöckchen draufsetzen, alles gleichmäßig mit Zucker bestreuen.

Das Blech in den 200 Grad Celsius heißen Ofen schieben (mittlere Schiene) und 25 Minuten backen, bis die Oberfläche golden ist.

Den Kuchen auskühlen lassen, dann auf ein Brett stürzen. Das Backpapier abziehen. Von dieser Seite aus mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden – so lassen sich die Mandelblättchen besser zerteilen!

Ist ein WDR Rezept

Viel Spaß damit !
Lilli

[Siri]

Hi Lilli,

rosmarin bei die plätzchen - find' ich sehr interessant!!

magste die nich als rezept einstellen?

[loehae]

Wenste meinst, Siri, dann tu ich das später !

LG von lilli

[Cayenne]

Da gingen auch gleich meine Ohren hoch - Rosmarinnadeln auf Gebaeck ??
Interessant und zugleich - ach, was soll's, muss es selbst mal backen, dann weiss ich es.
Lilli, dein rezept hat interesse erweckt - schon hunderte von Lookern !

LG
Cayenne

[Siri]

bon(n) giorno,

...schon hunderte von Lookern!

da siehste, was ein geschickt gewählter titel ausmacht (s. erdbeer-grenz-diskussion)

also Lilli, einhacken!!