Also was tun?
Ich bin dazu übergegangen vor der Arbeit, oder schon am Vorabend was vorzubereiten, dass ich mir dann einfach beim heimkommen in den Ofen schieben kann und es ist fertig wenn ich aus der Dusche komme, dachte ich Teil mal nen paar Rezepte mit euch. Die Methode ist immer gleich:
etwas geschnittenes Gemüse, mit ein paar Gewürzen etwas Olivenöl und einem Stück Fleisch oder Fisch Luftdicht in Alufolie verpacken, gerne auch mal mit nem Schuss wein, das ganze dämpft dann schonend durch.
Huhn mit Pilzen
1 Hühnerbrust
1 große Champignon
10 Pfifferlinge
1/4 Zwiebel
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
1 TL Kapern in Lake
1 Zweig Rosmarin
1 Schuss Olivenöl
Das ganze Lufticht in Alu-Folie verpacken und für ne halbe std bei 150° im nicht vorgeheizten Ofen lassen.
Makrele auf PAprika-Gemüse
1 kleine Makrele, ausgenommen und geschuppt
1 rote oder gelbe Paprika
1/4 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
frischer Dill
1 Schuss Weißwein
1 Schuss Olivenöl
Zubereitung: siehe oben, geht auch mit Seelachsfilet
Schweinefilet mit Fenchel
200g Schweinefilet
1/2 Fenchelknolle fein gehackt
1/4 Zwiebel
etwas Honig
Salz, Pfeffer
1 Zweig Thymian
1 Schuss Olivenöl
1 SChuss Weißwein
Zubereitung: ratet mal
ein paar mehr die Tage mal.
