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[wlajean]

Quitten-Gelee

[Hexe70]

Hallo wlajean,

da es sich nur um ein Stück Vanilleschote handelt, denke ich auskratzen und das Mark und die Schote zugeben. Alles andere wäre verschenktes Aroma.

LG, Hexe

[Mc Knofi]

Tach zusammen,
ich würde es auch so machen wie Hexe es denkt.

Allerdings ist das ganze eine sehr aufwändige Arbeit die sich aber vom Ergebnis her mit Sicherheit lohnt. Aus 1,5 Kg Quitten konnte ich nur mit Mühe 0,5 l Saft gewinnen, der war dann aber sooo sauer das er wirklich mit Wasser und etwas Zucker auf einen genießbaren Geschmack verlängert werden musste.


[2008-01-20 21:37] Bearbeitet durch -Mc Knofi-

[Creece]

@ Hexe hast du recht und dann kommt noch das Gewürz ( apple geranium )
FRISCH nicht getrocknet aber nur ein paar blätter
ich weis leider nicht wie auf Deutsch heißt,der gibt den Gelee oder Marmelade eine besondere Geschmack