Webkoch.de

[werner_]

Hi WK, morgen soll`s Kalbsgeschnetzeltes geben, asiatisch angehaucht

wer hat Ideen das Web gibt nicht viel her

kein Curry, kein Obst, alles andere darf......

[jewelle26]

Hi WK, morgen soll`s Kalbsgeschnetzeltes geben, asiatisch angehaucht
wer hat Ideen das Web gibt nicht viel her
kein Curry, kein Obst, alles andere darf......

sry der Nachfrage, warum kein Curry, welchen Bestandteil vertragt Ihr denn nicht?
Gruß T.

[werner_]

Curry mag die Fru nicht, und auch kein Obst in Verbindung mit Fleisch.

aber Fünfgewürzpulver verwenden,gg

[jewelle26]

nun gut, ist vielleicht der falsche Zeitpunkt auf der Nordhalbkugel, , mit viel jungem Gemüse im wok zubereitet dürfte das'süß-saure' Abschmecken des Problem geringstes sein.
Gruß T.

[plankton]

Vielleicht sowas: Rindfleisch Szechuan ? Schmeckt bestimmt auch mit Kalb ...

Gruss
Evelin

[ksputzb]

Namd Werner,

Du könntest das Fleisch für ein, zwei Stunden in einer Marinade aus Sherry, Sojasauce und Saucenbinder einlegen. Danach z.B. mit Knobi, Frühlingszwiebeln und fein geschnittenen Paprikaschoten scharf anbraten.

LG Katrin

[plankton]

Du könntest das Fleisch für ein, zwei Stunden in einer Marinade aus Sherry, Sojasauce und Saucenbinder einlegen. Danach z.B. mit Knobi, Frühlingszwiebeln und fein geschnittenen Paprikaschoten scharf anbraten.

was in etwa obigem Rezept entspricht

[ksputzb]

Ist mir dann auch aufgefallen, aber da war es schon raus. Das kommt davon, wenn man gleichzeitig auf die gleiche Frage antwortet.

LG Katrin

[Hillary]

Kalbfleisch in Soja marinieren,

im Wok anbraten,
Staudensellerie und chinesische Pilze garen,

mit Chili und Soja, Reisessig würzen, etwas Brühe zugeben und mit Speisestärke binden.

So ähnlich gibt es ein Rezept mit Rindfleisch....

Hillary

[werner_]

danke für die Tipps gleich gips die Szechuan Variante