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von **Creece** » 21 Jun 2007 08:15

1 große fein geh. Zwiebel
250 g klein gewürfelten Geflügelschinken
400 g frische kleine Champignon in Scheibchen geschnitten
1/ 2 Bd. fein geh. Petersilie
Olivenöl
8 Fillo-Blätter
500 g Penne oder kurze Makkaroni
5 Eier
250 ml Milch
Salz
Pfeffer
250 g ger. Emmentaler
zum Bestreichen:
1 Ei
2 EL Milch

Zwiebel in Öl glasig dünsten, Schinken zugeben und leicht Farbe nehmen lassen. Champignons zugeben und einige Minuten Saft ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und etwas abkühlen lassen.
Eier verquirlen, mit Käse und Milch verrühren und mit der Schinkenmasse vermengen. Nudeln al dente kochen.
In der Springform kommen die erste 6 Blätter, die jeweils mit Öl eingepinselt werden. Nach dem sechsten Blatt kommt die gesamte Fühlung, die ordentlich verteilt wird. Die Überstehende Teile der Blätter werden über die Füllung eingeschlagen. Dann kommen die 2 letzten Blätter die nach innen gesteckt werden und der Pita einen kompakten Halt geben.

2 EL Milch mit 1 Ei aufschlagen und die Oberfläche damit einpinseln.
Backofen auf 180° vorheizen und die Pita goldbraun backen.

von **Creece** » 21 Jun 2007 13:22

Eine Bild von GR- Nudelpita

http://img127.imageshack.us/img127/4994/p1010024tn5.jpg

von **Schoko-Biene** » 21 Jun 2007 14:05

Finde ich voll gemein, dass du einem immerzu soooo einen Appetit machst. Mir tropft schon dermaßen der Zahn.... - Schick mir doch büddebüdde mal eine Kostprobe, ja?