Webkoch.de

[Bonny]

Hallo zusammen!!!

Ich bin schon seit längerer Zeit auf der Suche nach einem Brötchenrezept, das so in etwa dem entspricht, was die Bäcker anbieten. Habe schon einiges ausprobiert, aber irgendwie trifft es nicht den "Bäcker"-Geschmack. Vielleicht gibts hier einen Backprofi, der das ultimative Rezept hat??? Wäre für sachdienliche Hinweise dankbar.

Gruß Bonny

[Siri]

hi Bonny,

Vielleicht gibts hier einen Backprofi..?

JO!!
frägst du einfach THE PROFI himself: broetchenbaecker ...

[akinomst]

Hallo,

schau doch mal beim hobbybaecker nach.

www.hobbybaecker.de

Gutes Gelingen

akinomst

[Neele]

Hallo,

schau mal hier: www.backrezepte-online.de Da herrscht zwar ein rüder Umgangston aber die sind ziemlich professionell.

Eine Illusion kann ich Dir allerdings schon nehmen: So wie die Bäckerbrötchen wirste das nie hinkriegen. Da fehlen uns einfach die Geräte. Nämlich ein Backofen mit Schwaden. Und ein Gärschrank etc.

Beim Pöt www.der-sauerteig.de kannste über die Herstellung von Brötchen auch noch einiges nachlesen. Auch da herrscht ein rüder Umgangston, aber der sollte Dich nicht stören, wenn Du nur liest.

[Neele]

Boah, reingefallen. Der Beitrag ist von Dezember 2006.