Webkoch.de

[ulrika6]

Hallo zusammen,habe ein Problem mit meinem Römertopf.
Ich habe einen unglasierten Topf und mir klebt trotz einpinseln mit Öl und einstauben mit Mehl das Brot an .
Habt Ihr vielleicht ne Idee was ich probieren könnte um dies zu verhindern?
mfg Rainer

[Brunella]

hallo und zunächst willkommen bei WK!

wässerst du den römertopf vor gebrauch ordentlich?

nach gebrauch kann/sollte man den römertopf mit einer essig-oder zitronen-wassermischung auf dem herd leicht köchelnt auskochen, fast auf lauwarm abkühlen lassen und dann auswischen. mit klarem wasser nachspülen und offen austrocknen lassen.

[ulrika6]

Ja eine halbe Stunde sicher im Wasser.
Das mit nacher wusste ich nicht .
Bringt das etwas nur zum sauber werden oder auch damit das Brot nicht anklebt?
mfg Rainer

[Sahneschnitte]

Hallo Rainer,

wie ich gestern schon schrieb nehme ich mal Margarine und auch mal Öl, aber ich bestäube das anschließend nicht noch mit Mehl. Mein Unterteil vom Römertopf ist allerdings von innen glasiert. Vergiß aber bitte das Wässern nicht. Vor jeder Benutzung soll ein Römertopf gewässert werden. Mir ist in meinem Römertopf noch nie was angebacken.
Probier es einfach noch mal.
Viel Glück Manuela

[Creece]

Aber warum unbedingd im Römertopf das geht auch in eine backform ,( Kastenform )
lg Creece

[Siri]

hi römer,

auch da mal gugge:
http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... ighlight=Römertopf

...

[Creece]

Ich weis nicht wo ich dran bin!!!

Lg Creece

[arive]

da muss ich mal ran hängen....
mein brot im römertopf braucht weder öl noch fett. das brot wird außen schön feucht und dann rein getan. es geht und bäckt darin.
nach der backzeit fällt es zwar nicht unbedingt gleich raus, aber ich habe nie probleme damit gehabt.

vielleicht liegts am material des römers
manche ältere römer sind besser als ihr ruf

[Neele]

Also, mein Brot bäckt auch immer an. Habe dann immer mit Backpapier ausgelegt.

Mittlerweile backe ich meine Brot frei geschoben.