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[Siri]

Lachswürfel in Zitronencreme (oder so)
hi laxe,

Blechkartoffeln

oder stahlnudeln
da hat crazycook ihrem namen wohl mal wieder alle ehre gemacht...

...das teil steht eigentlich schon lange auf der 2do-liste, jetzt isses mal fällig!

mit folgenden verfalschminzungen:

- statt "Crème fraiche" wird ein frecher käse zum einsatz kommen
- die zitrone himself wird durch 1..2 zitronenblätter ergänzt
- dill kommt hier m.e. besser als schnittlauch
- vielleicht etwas estragon und/oder koriander
- statt Fischfond wahrscheinlich gemüsefond(+fischsauce)

schaunmermoal!!

noch a fräägen:
"Sauce binden" - wie? womit? wieviel?
ist aber m.e. auch nicht notwendig, da ja noch die freche crem reinkümmt... oder??


[2006-05-12 12:58] Bearbeitet durch -Siri-

[crazycook]

da hat crazycook ihrem namen wohl mal wieder alle ehre gemacht...

Komm du mir nach Hause! Für Hausmacher-Nudeln nehme ich übrigens meist Drahtwolle...

"Sauce binden" - wie? womit? wieviel?

Mit hellem Saucenbinder, wie im Rezept treulich angegeben, je nach Wunsch der Konsistenz der Sauce.

[Siri]

hi crazy,

...Saucenbinder, wie im Rezept ...angegeben

hab ich ja auch gelesen, geht aber bestimmt auch (oben) ohne, oder??

Für Hausmacher-Nudeln nehme ich übrigens meist Drahtwolle...

genau an die hab' ich ja gedacht... (s.o.)

Komm du mir nach Hause!

velsplochen!

[Siri]

... als Crazy, aber doch nich viel anders als oben beschrieben, steht das jetzt auf'm tisch und schmeckt allen serrr guttt...

da Crazy meinte, daß das ja eigentlich schon wieder ein neues rezept sei, hab' ich eins draus gemacht: Thunfischsteak in Zitronencreme...

...wobei heute sogar ein zwitter aus beiden varianten geworden ist, hab' nämelig lachs UND thuna in der zitrone schwimmen!!
was dem einzelgeschmack übrigens keinen abbruch tut.