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[Äinsch]

Hallöchen,

kann mir jemand einen Tipp geben???
Ich möchte nachher Ostereier färben.
Sollte man die Eier vor dem kochen mit einer Nadel einpieksen
oder lieber nicht ????

Vielen Dank schob mal vorab und allen Frohe Ostern
und viele bunte Eierchen

Äinsch

[Commander]

Hallo Äinsch,

unbedingt einpiksen, dann platzen sie beim kochen nicht so schnell

Zum Färben kann man die Dinger in Zwiebeschalen Kochen (braun) oder in Spinatwasser (grün) wenn man keine künstlichen Farben benutzen will

[broetchenbaecker]

Hallo Äinsch,

wir kochen zwar schon einige Jahre keine Ostereier mehr aber wir haben es immer so gemacht die Eier (bei Zimmerteperatur und nicht aus dem Kühler) ins lauwarme Wasser geben, dann langsam aufkochen, 7 Minuten sanft sieden lassen, abschrecken. So ist garantiert, daß die Teile nicht platzen. Wir haben grundsätzlich braune Eier genommen.Nach den genannten 7 Min. sind die Eier wachsweich,für harte Eier noch ein paar Minütchen zugeben.Sind die Eier hartgekocht und sollen nicht sofort verzehrt werden auf das Abschrecken verzichten.

Gruß broetchenbaecker

[arive]

ich hab die eier noch nie vor dem kochen gepiekst, ein bischen ausschuss darf sein.

[crazycook]

Statt pieksen: Schuss Essig-Essenz ins Wasser, dann platzen sie auch nicht.
Und, wie von BB beschrieben, schon mit dem Wasser aufkochen.

[plankton]

... übrigens ... für hart gekochte Eier etwas Ältere Exemplare verwenden, die lassen sich viiiiiieeeeel besser schälen ...

... und ich pieks die Eier auch nicht .

Gruss
Evelin

[Snuffi]

Hallo
ich schließe mich den vorherigen Ratschlägen an und füge noch hinzu. Die Eier nach dem färben noch heiß mit Speck einreiben. Haben wir immer so gemacht, es hieß, daß sie besser glänzen
Nun habe ich gelesen, dann halten sie länger weil die Schale versiegelt wird.
Gruß Snuffi und fröhliches Färben

[werner_]

Tipp: abschrecken dient nur dazu, den Kochvorgang zu unterbrechen,
ansonsten gilt: alte Eier lassen sich besser pellen als junge

muß ich mit fast 51 ja wissen,duckndwech,gggggggggggg