Webkoch.de

[*gelöscht*]

Hallo Leute,
habe mich umgeschaut, aber kein Thema gefunden, welches dieses Tema behandelt.
Also ich habe das Problem, dass mir Milch (beim Sosse-, Pudding- oder sonstiges kochen) immer anbrennt. Ich habe schon viele Dinge probiert (Zucker imTopf, Butter, ...), aber ich krieg das nicht in.
Hat jemand ein Tipp, der Idiotensicher(!!!) ist?

[loehae]

Hi Janine !
Eine sichere Sache ist es, wenn du die Milch in einem beschichteten Topf aufkochst.
Ich hatte die gleichen Probleme wie du. Es hat geholfen !!
Gruß von Lilli

[*gelöscht*]

hallo lilli,
ich habe zum einen email-töpfe. da brennt sie 100% an.
ich habe aber auch schwarze, beschichtete. der vorteil ist, das angebrannte geht leichter hab aber es brennt halt trotzdem an:-(

[Rhiannon]

Hallo,

ja das Problem kenne ich, hatte mir sogar einen Milchkochtopf gekauft.
Absoluter Schwachsinn.

Mein Tip, alles bei niedriger Hitze machen und immer schön umrühren.
Dann brennt nichts an.

Gruß
Rhiannon

[*gelöscht*]

hallo Rhiannon,
das klingt sinnvoll, aber ich bin doch immer so ungeduldig...
naja, muss michwohl mal der Milch zulieber ändern

[loehae]

Bin es nochmal, hi !

Wenn du die hell beschichteten Töpfe, besser noch Pfannen, nimmst, brennt gar nichts an, mache es schon seit Jahren in dieser Art von Töpfen. Klar, dass in den dunklen die Hitze höher ist und daher die Milch anbrennt.

Liebe Grüße Lilli

[*gelöscht*]

hell beschichtet?
also ich kenne email, schwarz beschichtet, edelstahl.

[loehae]

Die gibt es überall !
Selbst Aldi bietet sie immer wieder einmal an !
Sie erzeugen weniger Hitze !

Gruß von Lilli

[Drachen45]

Hallo und schönen guten Tag an alle!

Also ich habe für Milch ,Pudding und solchen Sachen extra einen Wasserbadkocher.Zumindestens heißt das Ding hier im Nordosten so.

Das ist so ein Topf aus Edelstahl, der einen doppelten Boden hat, den man mit Wasser füllt.
Da brennt auf Garantie nichts an,aber auch gar nichts.
Zu DDR-Zeiten gab es so was auch schon,nur die hatten so eine Tröte an der Seite,die sich gemeldet hat,wenn es anfing zu kochen.

Heute sind sie nicht mehr ganz so laut und es gibt sie in verschiedenen Größen.Meiner ist für 1,5 Liter Flüssigkeit.

LG aus dem regnerischen Mecklenburg
Drachen45

[*gelöscht*]

Hallo Drachen,
ist das nicht dasselbe wie ein milchtopf, den Rhiannon erwaehnte?
bin auch aus Sachsen-Anhalt und weiss sonst eigentlich nicht, was du meinst...

[Brunella]

Hallo Drachen,
ist das nicht dasselbe wie ein milchtopf, den Rhiannon erwaehnte?
bin auch aus Sachsen-Anhalt und weiss sonst eigentlich nicht, was du meinst...

hallo,

bin zwar nicht drachen, aber......milchtöpfe sind halt stieltöpfe mit beschichtung, teilweise mit 2 schütten!! (taugen eher nix!)

der wasserbadtopf hat nen doppelten boden (ähnlich der warmhalteteller für babys!!) auch supi um hollandaise oder so anzurühren, oder schoko im wasserbad auflösen!

guckst du---> http://www.karstadt.de/shop/wasserbadtopf_14_cm.asp

lg
brunella


[2005-11-07 13:44] Bearbeitet durch -Brunella-

[lordseagle]

Hallo Drachen,
ist das nicht dasselbe wie ein milchtopf, den Rhiannon erwaehnte?
bin auch aus Sachsen-Anhalt und weiss sonst eigentlich nicht, was du meinst...

hallo,

bin zwar nicht drachen, aber......milchtöpfe sind halt stieltöpfe mit beschichtung, teilweise mit 2 schütten!! (taugen eher nix!)

der wasserbadtopf hat nen doppelten boden (ähnlich der warmhalteteller für babys!!) auch supi um hollandaise oder so anzurühren, oder schoko im wasserbad auflösen!

guckst du---> http://www.karstadt.de/shop/wasserbadtopf_14_cm.asp

lg
brunella


[2005-11-07 13:44] Bearbeitet durch -Brunella-

Das Teil heißt auch Simmertopf

[Brunella]

Das Teil heißt auch Simmertopf

juppp, und sieht dann so aus: http://www.seifen.at/Simmertopf.htm

"Webkoch, hier werden sie geholfen!" *gg*

lg
brunella

[fuffi]

Hallo,

ich benutze einen Teflon-Topf. Da brennt nix an.

Die Ausgabe lohnt sich.

Viele grüße fuffi

[Goldie]

Also ich benutze zum Milchaufkochen einen ganz normalen Edelstahltopf.
Bevor ich die Milch reinfülle,spül ich ihn jedoch intensiv mit kaltem Wasser ordentlich aus,,bisher ist mir keine Milch angebrannt!

Grüßerchen
Goldie!!!