Salut zusammen!
Gerade haben sich meine Falafel wieder mal komplett in der Fritteuse aufgelöst, obwohl ich widerwillig Eier an die Masse gegeben habe.
Nun backe ich die Falafel vor, fische die Brösel aus der Fritteuse und versuche es danach nochmal.
Kann mir jemand sagen wie ich wirklich vegane Falafel machen kann, die sich nicht auflösen? Ich habe Sonnenblumenöl verwendet. Muss ich vielleicht ein anderes Öl nehmen, das ich höher erhitzen kann?
Herzlichen Dank!
wowasa
Noch ein Nachtrag: das Vorbacken hat nichts gebracht. Die Brösel in der Fritteuse sind jetzt nur größer.
[2011-07-18 13:59] Bearbeitet durch -wowasa-