Webkoch.de

[werner_]

Mein Sauerfleisch

schon gemerkt, eß ich auch gerne, aber Wochen haltbar???

hier in Lippe nennt man das Schmull, da nimmt man Schweinebacken und fettes Bauchfleisch, nicht jedermanns Sache, aber auf Roggenbrot mit den sauren Zwiebeln ein Genuß

googelt mal nach Schmull, nix zu finden und ck hat auch keine Ahnung


[2007-09-23 18:47] Bearbeitet durch -werner_-

[broetchenbaecker]

aber Wochen haltbar???

jaha,wir haben das Zeug mal nach ca. drei Wochen aus dem Kühlschrank geholt und probiert,schmeckte wie neu.

Gruß broetchenbaecker

[Siri]

Schmull?

da steht ein hinweis, aber ob datt so richtich is? -->
http://de.wikipedia.org/wiki/W%C3%B6bkenbrot

[jewelle26]

Mein Sauerfleisch

Hallo BB,

was denkst Du, ich habe noch ein paar Möhren übrig, würden die da reinpassen?

Gruß T.

[broetchenbaecker]

ich habe noch ein paar Möhren übrig, würden die da reinpassen?

entschuldige das ich mich jetzt erst melde aber ich hatte seit dem späten Nachmittag keinen Zugang zum Web

Die Möhren könntest du mit reinschmeissen hast dann sozusagen saure Möhren,ob die schmecken weiss ich allerdings nicht.

Dem Fleisch wird es nichts ausmachen

Gruß broetchenbaecker

[jewelle26]

Hallo zusammen,

Mein Sauerfleisch

Ich vergebe guten Gewissens 5 Sterne,
jedoch ist meine Variante etwas anders geraten, 25min im Schnellkochtopf waren zu heftig, ich habe das Fleisch von den Knochen gelöst und in Würfel geschnitten, es entstand eine Art 'Sülze', die Zwiebeln hatte ich geviertelt mitgekocht und das Ganze auch etwas süßer abgeschmeckt (1TL Zucker)

das erste Mal gekostet haben wir nach 24 Std Kühlschrank, lecker!

Bild 1
Bild 2

Gruß T.


[2007-10-27 15:37] Bearbeitet durch -DrMuffel-