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[Brunella]

Huhn in Tomate (arabisch)

hallo siri,

hab gestern dieses rezept gemacht und alle waren begeistert (siehe Bewertung!)
allerdings war es mir nicht vergönnt, die frischen hähnchenbrustfilets in der vorgegebenen zeit knusprig zu kriegen wollte das auch nicht länger versuchen, da mir die gefahr, dass das fleisch trocken wird zu groß war.

die anschliessende garzeit habe ich dann auf ca. 45-50 min. bei 180° reduziert.

das fleisch besser in der fettpanne oder auf dem blech knusprig backen?


[2007-02-18 17:04] Bearbeitet durch -Brunella-

[Siri]

hi Bruni,

...und alle waren begeistert ...

danke für die blumen!

so oft wär' ja auch nich gleich nötig gewewen (4 mails bekommen ):

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...in der vorgegebenen zeit knusprig zu kriegen
...das fleisch besser in der fettpanne oder auf dem blech knusprig backen? ...

also, bei mir haben 20 min gereicht - so was hängt ja auch immer vom ofen ab...
... ich schreib' mal noch was an's rezept dazu:

1) okay, die 20 min waren wohl der HüTi geschuldet - bei stücken vom kompletthuhn wird es wohl entsprechend länger (40 min? ) dauern!
statt ofen geht natürlich auch pfanne (mit sehr wenig fett!)
2) die teile müssen nicht unbedingt knusprig werden - im prinzip reicht auch die lange "schmorung". ich hab's allerdings lieber "mit biß" ...
falls die stücken dabei etwas trocken werden, max auch nix - das tomaten-bad holt das wieder raus!
3) kürzer schmoren geht auch (ggf. schon in 30 min fertig), das ist aber wieder so ein fall von "je schmort, desto schmeckt!"...

[Brunella]

hi siri,

okay, die 4 mails waren too much, aber erklärt, warum bei mir immer "fertig" stand und die seite sich nicht aufbaute.......

das die teile nicht knusprig sein müssen, hätteste ja mal eher sagen resp. schreiben können ich brech mir ein ab.......

okay, fürs nächste mal weiss ich bescheid.

[Siri]

... hätteste ja mal eher sagen resp. schreiben können...

hi Brunella,

sry...

... s. rezepttext neu!
knusperig schmeckt aber besser, ätsch!