Webkoch.de

[jewelle26]

Salat mit Sesampaste (Goma Ae)
Hi Megumi,
ich würde das gerne mal ausprobieren, aber was ist "Miso-Paste"
Gruß T.

[ksputzb]

Der Name kam mir gleich so bekannt vor. Ich habe sie zwar noch nie benutzt, aber öfter schon mal davon gelesen. Und hier ist eine ganz kurze Beschreibung zu finden.

LG, Katrin

[jewelle26]

Danke Katrin,
ich gab bei der Wiki "Miso-Paste" ein..., kein Wunder dass da nüscht kam...
Gruß T.

[ksputzb]

Macht doch nüscht. Dafür sind wir doch hier.

[Siri]

...ich gab bei der Wiki "Miso-Paste" ein...

hi dottore,

da wärste aber auch richtig gewesen:
(1) http://de.wikipedia.org/wiki/Spezial:Se ... go=Artikel
Provinz Mikawa
...d unter anderem Hatchō-Miso (八丁味噌), eine Miso-Paste mit starkem Geschmack, Reiswein, Feuerwerk und St...

(2) http://de.wikipedia.org/wiki/Provinz_Mikawa
unter anderem Hatchō-Miso (八丁味噌), eine ...

(3) http://de.wikipedia.org/wiki/Miso

[koboldin]

hi, DrMuffel, Katrin, Siri!

Nun bei Goma Mae braucht man eigentlich keine Miso-Paste, habe irgentwo mal gelesen, daß es gut dazu passt.

Auch sehr gute Geschmack leistet Katsuobushi/鰹節, man röstet auch kurz in der Pfanne, bevor mit Sesam zermalmet.

Man kann etwas mehr von dieser Sesampaste herstellen, und im Kühlschrank ein paar Tage aufbewaren. Wenn man mit normalen Salatdressing verdünnt, ergibt ein japanisches Sesamdressing.

schönen Sonntag wünscht,

Megumi