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[Sissel]

Quitten-Marmelade

Werden die Quitten fein oder sehr fein passiert?
Ist das Mus die passierte Frucht mit dem Kochwasser ?
Wenn ja wieviel Kochwasser kommt dabei?

Hi wlajean!

Bei diesem Rezept ist es so, dass du die Quitten erst nach dem Waschen in Stücke schneidest und dann mit Wasser völlig bedeckst und zum Kochen bringst.

Dann, nachdem sie weich sind, Saft abgießen und z.B. zu Gelee verarbeiten.
Und die Früchte durch ein Sieb passieren. Das gewonnene Quittenmark wird abgewogen und dann mit Zucker zur Marmelade gekocht.

LG Sissel

[wlajean]

Hallo Sissel,

hab alles so gemacht, doch es wurde keine Marmelade, sondern so was wie sehr zähflüssiger Honig!!!

LG Jean

[Siri]

marmelade ist ja auch seit neuestem verboten!

zumindest die verwendung des wortes ...

[Sissel]

Hallo Sissel,

hab alles so gemacht, doch es wurde keine Marmelade, sondern so was wie sehr zähflüssiger Honig!!!

LG Jean

Hallo Jean!

Hmmm..... das ist ja schade
Im Rezept klang das alles sehr schlüssig

Schmeckt der zähflüssige Honig denn wenigstens???

LG Sissel