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[loehae]

Schweinelende in Marsala
Liebster Wolfgang !
Warum entschuldigst du dich denn für dein Rezept ? Sooooooo schlecht ist es doch gar nicht !........

Viele liebe Grüße und einen schönen Feiertag !
Lilli

[rnsnbrmpf]

Muß mich da wirklich mal anschließen!
Meine Variation war in diesem Falle eine kleine: Ich habe die Sauce nicht gebunden sondern eingekocht. War auch lecker.

Grüßle
Roland

[heizi]

Hallo und guten Morgen Lilli,

na, dann bin ich ja zufrieden. Das mit der Entschuldigung war auch nicht so ernst gemeint, das lag damals an der Rezeptdiskussion und den Umfragen
Hauptsache heute beginnt ein langes Wochenende und wir haben mal wieder so richtig Zeit zum (Be)Kochen

Gruss Wolfgang

[Cayenne]

Hallo Wolfgang,

ich habe mir deine Eigenkreation mal angesehen, aber nicht gekocht.
Mit Schweinelendchen kann man nicht viel falsch machen, da sie in allen moeglichen Variationen gekocht werden koennen, und meist zart sind bei richtiger behandlung.
Wichtig ist, wie du es gemacht hast - wuerzen, in Mehl wenden und dann scharf anbraten (beidseitig).
Gut schmeckt es auch in Paprikasahnesosse (mit saurer Sahne), im Ganzen leicht angebraten und in Filo eingewickelt und im Backofen "englisch" gebacken, duenne Scheibchen im Backteig gebacken mit suess/saurer Sosse und, und, und !
Was ich in deinem Rezept gemacht haette waere folgendes:
ich haette Zwiebelwuerfel mit den Champignons (frische wenn moeglich, da Dosenchampignons geschwefelt wurden damit sie weiss bleiben) angebraten. Ansonsten vielleicht noch reichlich gehackte Petersilie in die Sosse getan - aber das ist natuerlich Geschmackssache.
Und bitte - ich wollte dein Rezept nicht bemaengeln, sondern hoechstens etwas erweitern. Ist dass o.k. mit dir ?

LG
Cayenne

[heizi]

Hi Cayenne, why not?
w.b.r.

[Cayenne]

Heizi schrieb: w.b.r.

Was bedeutet denn dass ?
Please excuse my ignorance !

Cayenne laesst gruessen.

[heizi]

soll heissen "with best regards" oder wie der Ami sagt:
mit freundlichen Grüssen
Man kann ja nicht alles wissen!

Gruss Wolfgang

[plankton]

Was macht dein Milchrahmbraten?

Bin ja schon gespannt, ob es dir schmeckt

Lieber Gruss von Evelin

[heizi]

Hallo Evelin,

das Teil hab´ ich am Mittwoch eingelegt, jeden Tag 2 x gewendent und der Verzehr ist für Sonntag vorgesehen. Da kommt noch Tochter und Schwiegersohn und dann rentiert es sich so richtig, wenn alle Fleischfresser anwesend sind

LG Wolfgang

[Cayenne]

Danke !
Haette ich eigentlich wissen sollen, nur klickte ich nicht sofort das wir ja ein bi-lingual Dialog in diesem thread fuehrten..
Ich kenne es nur als: w.k.r. (with kind regards).

Cheers from Cayenne

[plankton]

dann rentiert es sich so richtig, wenn alle Fleischfresser anwesend sind

Alle Fleischfresser? Neee, ich fehle noch, ich auch haben will !

Hmm, Naja, wär vieleicht ein bisssschen weit zu Dir, aber nur ein bisschen !

Lieber Gruss von evelin

[heizi]

Komm doch, komm doch

[plankton]

Hmmm, ist mir vieleicht doch etwas zu gefährlich unter all den Fleischfressern.

Stell mir gerade vor, was da passiert, wenn der Braten nicht reicht. (Plankton hat Angst um ihre zarten Lenden )

Hei, wünsch dir viel Spass und "en guete" am Sonntag!

So, mach mich jetzt auf die Socken... nene, nicht zu Dir .

Lieber Gruss Evelin

[loehae]

Komm doch, komm doch

Das sagt sich schnell, wenn man weiß, dass der andere hunderte von Kilometern wegwohnt !

Gruß an dich, Wolfgang und viel Spaß beim Kochen !
Lilli

[heizi]

Ne, ne Lilli,
ich bin auch sonst sehr kontaktfreudig und habe gerne Gäste zum Essen, denn dann rentiert sich das Kochen doch erst so richtig (und das Lob häuft sich eventuell ).
Du bist ja wesentlich näher an Darmstadt! Kannst ruhig vorbei kommen
mit einem gut gekühlten Fläschchen Prosecco, den Rest steuere ich dann bei

LG Wolfgang