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[Siri]

Hammelpilaw

hi Lilli,

wo kaufst du HAMMEL??

bei mir "um die ecke" gibt's kaum mal lammfleich, aber selbst in dem doch so großen B hab' ich noch keinen verläßlichen hammel-lieferanten gefunden...

[PLOV (=Pilaw), vor allem usbekischer, ist mit lamm eigentlich nur eine cheap imitation]

[loehae]

hi Lilli, wo kaufst du HAMMEL??

Hallo Siri,
wenn du keinen Hammel bekommst ,kannst du ohne weiteres Lamm nehmen. Mir persönlich schmeckt Lammfleisch besser, es hat einen weniger intensiven Geschmack als Hammel.
Ist also im Prinzip egal !

Gruß
Lilli

[Siri]

....hat einen weniger intensiven Geschmack als Hammel...

mein babba hat seinezeit hammel immer penibel von allem befreit, was nicht pures fleisch ist - dann schmeckt das auch nicht penetrant, sondern kräftig würzig! würd' ich schon gern mal wieder essen...
lamm geht natürlich auch.
bleibt trotdem die fräge, wo man hammel herbekommt - bisher nicht mal in der METRO gesehen, und da gab es schon alles mögliche getier!

Ist also im Prinzip egal!

"egal ist käse (zitat von selig pappa) - der stinkt von allen seiten!"

[Patricia9369]

Lieferant? Such dir einen guten türkischen Laden mit eigener Schlachterei, achte darauf das die Fleischtheke schön sauber ist und auf die Kühltemperatur der Theke.
Wenn alles paßt dürftest du dort unbedenklich Hammel-, sowie Lammfleisch bekommen können. Evtl. vorbestellen bei Hammelfleisch.

Plov=Pilaw rein in Bezug auf das Gesamtgericht stimmt wohl weniger. In der Türkei heißt Pilaw (türk. Pilav) nix andres als Reis. Die meisten Begriffe gibt es leicht verändert in vielen Ländern, die Bedeutung jedoch bleibt i.d.R. bestehen. Ich nehme an Plov bedeutet ebenso Reis.

Hammelpilaw ist demzufolge Hammelfleisch auf oder mit Reis. (siehe auch Bewertung)

Patricia
P.S.: bin Fremdsprachkorrespondentin mit 4 Fremdsprachen...

[Siri]

hi Pat,

Lieferant? Such dir einen guten türkischen Laden...

schon versucht (auch bei nicht-türkischen), bislang aber noch nicht fündig geworden...

Plov bedeutet ebenso Reis.

quit correct!!
reis eben mit was dran, und im kaukasus eben i.d.r. HAMMEL, alle anderen (fleisch-)varianten gelten dort als ersatz, das wollte ich oben gesagt haben - was ja auch wohl mit deine erfahrungen übereinstimmt.

bin Fremdsprachkorrespondentin mit 4 Fremdsprachen...

Wow! welche denn? kann als ergänzung russisch bieten...