hi risotti,
wer mal auf der suche nach einem risotto-rezept ist, das funktioniert UND schmeckt, sollte hier unbedingt mal vorbeischauen!
das grünzeug darf - je nach geplanter menügestaltung - auch weggelassen oder durch was anderes als spargel ersetzt werden.
wiederum ist dieses rezept aber auch eine klasse idee für die verarbeitung von grünem spargel!
fräge: watt seinsisch Arborio-reis ??
hinweis an plinki, den Broccoli-fän:
da hättste ja eigentlich auch das rezept nehmen können:
Steinpilz-Risotto ...
ich hab da auch ein wenig geschmult und einen teil des thymians durch salbei ersetzt - risotto ist m.e. eins der wenigen gerichte, wo man mit salbei nicht geizen braucht...
