Webkoch.de

[Hillary]

Guten Morgen alle zusammen,
endlich wieder Schnee, endlich wieder kalt und für das WE keine Besserung angesagt - manno, nächste Woche beginnt der März und keine Änderung in Sicht!
So werden wir uns wieder mal in der Küche aufhalten und fleißig kochen, gelle ?
Heut abend möcht ich wieder mal den Wok anheizen und die Gflügelpfanne mit Kokos und Curry fabrizieren.
Für morgen hab ich Lachs- und Heilbuttsteaks gekauft, die gibt's mit einer Dillsauce und Wildreis.
Und Sonntag sind Susi Rouladen http://www.webkoch.de/rezept/47579,Gorgonzola-Birnen-Rouladengeplant, hab noch so viele Winterbirnen im Keller.
Was nebenbei an Kuchen und Salaten entsteht - bin ich noch nicht ganz schlüssig!
Wünsche euch allen einen schönen Wochenausklang sowie ein noch schöneres Wochenende!
Tschüß Hillary

[ebba90]

Guten Morgen!

Na Hillary, schön, dass du wohl auch eine der Frühaufsteherinnen zu sein, scheinst und deine Planung fürs WE ist auch beachtlich.

Ich habe im Moment zu viel um die Ohren und noch keine Idee was es heute und Sonntag geben wird. Morgen haben wir Gäste und denen werde ich Damwild auftischen. D.h. ich kann heute schon anfangen zu kochen, damit ich rechtzeitig fertig bin. Schon allein für die Sosse brauche ich 2 Stunden *pff* Aber was tut man nicht alles für liebe Menschen

Schönen Freitag und erholsames Wochenende
Doro

[ully56]

einen schönen guten morgen,

da ich heute zu faul zum kochen bin, gibt es bei uns heute abend eine ganz einfache kartoffelsuppe mit wienerle. die wärmt bei diesen eisigen temperaturen von innen

servus aus münchen
ully

[loehae]

Hallo am Freitag !

Lustig, Ully, bei mir gibt es heute auch eine Suppe und zwar möchte ich die Bratwürstelsuppe ausprobieren.
bratwürstelsuppe,
Für morgen habe ich Ziegenkäse in Speck eingewickelt geplant,zusammen mit einer bunten Salatmischung und einem Käuterbaguett.
Sonntag werde ich meinen Kühlschrank durchforsten und sehen was DER hergibt.

Wünsch' euch auch ein schönes Wochenende
Lilli

[crazycook]

Guten Morgen allen - bei eisigen Temperaturen und blauem Himmel! Bei uns gibt's heute ein Rezept von Frank, Champignons in Gorgonzolasauce, dazu Rosmarin-Crostini. Am Sonntag wahrscheinlich Kasseler mit süß-scharfer Senfkruste und ein Gratin mit Austernpilzen und Chinakohl aus der Datenbank.
Samstag??? Null Plan

[fuffi]

Hallo miteinander,

heut geht es bei mir rund.

Es kommt mein Herr Sohn vorbei. Und da stehen gefüllte Tauben auf dem Programm. Mit Kartoffelknödel und Rotkohl.

Im Ofen ist bereits ein Bisquitt für eine Torte. Etwas mit Schokolade und Buttercreme.

Dann möchte ich für Morgen noch einen Blumenkohlsalat vorbereiten.
(Der muß einen Tag ziehen)

Samstag: Ochsenbrust mit Meerrettichsoße und Kartoffeln.

Sonntag: Eine leckere Schweinshaxe, gegrillt und dazu Kartoffelsalat.
Die Schweinshaxe hat mich gestern beim Einkaufen angelacht und wurde gleich verhaftet.

Wenn die Torte nicht reicht, dann vielleicht noch was mit Pfirsichen.

So das wär`s erst mal.

Man bin ich froh, daß wir gestern schon Einkaufen waren. Es ist bitterkalt bei uns, da bleib ich mit meinem A..... im Warmen.

Gruß Helga

[Siri]

wow zamm'nander,

für'n freitag is ja heute mächtig was los hier!

ich werd' mal wieder den kühlschrank aufräumen...

folgende-s mut wech(*):
- fischfilet (Pangasius)
- schmand & sahne
- chinakohl
- ein halbes glas marinierter paprika
natürlich gips auch noch ein paar andere reserven (außer, , darmstädter bier ... ).
hat wer ideen (ich schon, verrate ich später auch noch!)??

...stehen gefüllte Tauben auf dem Programm.

besser als der spatz auf dem dach oder wie das hieß..., gelle?
...rezept?

...Blumenkohlsalat...

her mit dat rezept!!

p.s. (*):
kellner zum gast: "Was hätten Sie gerne?"
gast: "Was muß denn weg?"...



[2005-02-26 17:37] Bearbeitet durch -Siri-

[loehae]

Hi Siri !
Wie wäre es mit gebratenem Pangasiusfilet und dazu eine Safransauce aus Sahne/Schmand, trockenem Weißwein, Soßenbinder, gem Safran, Salz , weißer Pfeffer und vielleicht etwas Fischfond oder einem Fischboullionwürfel ?
Oder: Fischboullion mit Zitronensaft,Weißwein scharfer Senf,süßer Senf 1 Pr. Zucker,Pfeffer und Butter darunterrühren.

Dazu Chinakohlsalat.

Gruß
Lilli

[Nostradamuz]

du könntest auch ein Chinakohl Rahmgemüse machen und dazu gegrilltes Pangasiusfilet und Salzkartoffeln

Chinakohlgemüse würd ich einfach das:
http://www.webkoch.de/rezept/47531,Spinaci+al+Parmiggiano

nur mit blanchiertem Chinakohl und etwas Zucker machen.

guten hunger

[crazycook]

Chinakohlgemüse würd ich einfach das:
http://www.webkoch.de/rezept/47531,Spinaci+al+Parmiggiano

nur mit blanchiertem Chinakohl und etwas Zucker

Gerade Planung umgeworfen! So mach' ich meinen Chinakohl und nicht anders! Ein Hoch aufs Forum!

Könnte Eure Hilfe gebrauchen, für Kunden meines Freundes will ich Salate (zum Frühstücks-/Mittags-Verkauf in kleinen Portionen) fabrizieren. Besser, als sie teuer einzukaufen. Dachte zunächst an Spagetti-Lauch-Schinken-Salat, Eiersalat, Siris Erbsensalat, Käsesalat. Was eignet sich wohl noch?

[loehae]

. Besser, als sie teuer einzukaufen. Dachte zunächst an Spagetti-Lauch-Schinken-Salat, Eiersalat, Siris Erbsensalat, Käsesalat. Was eignet sich wohl noch?

DER DA : Schneller Porreesalat,
Schneller Porreesalat
Was auch immer gut ankommt ist: 3 Paprikaschoten, grün + rot, Mais, Tomate und das ganze mit TexikanaSalsa angemacht.

Gruß
Lilli


[2005-02-25 13:56] Bearbeitet durch -loehae-

[Hillary]

Könnte Eure Hilfe gebrauchen

Dürf mer alle kommen ?

für Kunden meines Freundes will ich Salate (zum Frühstücks-/Mittags-Verkauf in kleinen Portionen) fabrizieren. Besser, als sie teuer einzukaufen

Ich bin ja gaaaaaar nie nich neugierig, aber interessieren würd mich schon, was dein Freund macht ?
weiß sonst gar nicht was ich dir alles vorschlagen könnte:
-Geflügelsalat?
-Rindfleischsalat?
-Glasnudelsalat?
-Hackfleischsalat?
-dein Chilli-Nudelsalat?
Wünsch dir viel Spaß beim basteln!
Tschüß Hillary

[crazycook]

Spitzenklasse, danke, da bin ich ja fürs Erste mit Ideen versorgt! Helfer immer willkommen
Hab' trotzdem ein bisschen Angst, zu krass zu würzen für den Allgemeingeschmack.
A propos Glasnudelsalat: Beim Chinesen sind Glasnudeln glitschig und glasig. Bei mir werden die bloß pampig. Gibt's einen Trick - Öl ins Wasser oder hernach zu den Noodles? Oder kann das an der Sorte liegen?

[Nostradamuz]

vor dem kochen in Salzwasser einweichen, wenn sie weich sind nur 1-2 min in kochendes wasser tun und sofrot wieder raus.
So mach ichs immer und die werden meist gut

[ully56]

Was auch immer gut ankommt ist: 3 Paprikaschoten, grün + rot, Mais, Tomate und das ganze mit TexikanaSalsa angemacht.

ja lilli,
diese mischung kenne ich auch sehr gut!!! und bereite sie häufig im sommer zu, manchmal gebe ich zusätzlich noch farfalle hinein oder reis!

servus
ully