Hallo alle zusammen , schon eine Idee was wir heute zaubern ? Mein Garten hat die Entscheidung für mich gefällt , die Zucchini haben bei dem Wetter noch einmal einen Wachstumsschub bekommen . So gibt es heute Zucchinicremesuppe :
Zwiebeln und Knoblauch anbraten , in Würfel geschnittene Zucchini dazugeben , Brühe bis in Höhe der geschittenen Zucchini auffüllen , weich schmoren.
Etwas erkalten lassen und mit Mixstab pürieren.
Mit Pfeffer , Paprika und Chillie würzen, zum Servieren etwas Sahne und gehackte Petersilie und Dill dazu. Dazu schmecken Croutons , bei mir gibt's heut das Paprika-Zucchini-Brot .
Tschüß Hillary