Webkoch.de

[Siri]

blätterteigsterne mit räucherlachs (by ully56)...
blätterteigvarianten blätterteigsterne
...gips da (plus vorhergehende und anschließende variationen):
http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=5710#5710

Ich würde mich freuen, wenn noch viele von euch diesem "Aufruf" folgen würden:

ist übrigens auch ein technisches problem: eine suche im forum bringt nicht unbedingt alles zu tage, was man denkt zu finden, und bei vielen treffern hat man zu tun, sich durch die fundstellen zu wühlen...
deshalb vielleicht diese BITTE an alle!

Würde euch also alle bitten, mal auf Siri's Link ... zu klicken...

... ach ja: 30-sec-Dip

[Patricia9369]

Blätterteig taugt so gut wie zu fast allem...

Gefüllt mit:
- Hack-Schafskäse (und/oder)
- nur mit Käse (& Tomatenwürfeln z.B.)
- Quark (Frischkäse)-Marmeladenmix
- à la Croissant in verschiedensten Variationen
- geraspeltem Gemüsemix und?
- ...

to be continued

[Schoko-Biene]

Blätterteig taugt so gut wie zu fast allem...

Gefüllt mit:
- Hack-Schafskäse (und/oder)
- nur mit Käse (& Tomatenwürfeln z.B.)
- Quark (Frischkäse)-Marmeladenmix
- à la Croissant in verschiedensten Variationen
- geraspeltem Gemüsemix und?
- ...

to be continued

- als Grundlage für Strudel oder herzhafte Kuchen
- gefüllt mit Äpfeln oder Pudding oder Nutella oder Mohnmasse oder Pflaumenmus
- zum Zubereiten von sauleckerem und superschnellem Prasselkuchen (Blech mit den Platten belegen, anfeuchten, in Streifen schneiden, Streusel drauf, backen und noch heiß mit Zitronenguss bestreichen)
- für Knabbergebäck (kleine Formen ausstechen, mit Eigelb bestreichen, mit grobem Meersalz, Gewürzen, Mohn, Kümmel etc. bestreuen)
...

the next please!

[Patricia9369]

Fein Bienchen, sind prima Ideen dabei!

Ausstechen... da fällt mir etwas zu ein: wie wärs mit Blätterteigsternchen (so als Fingerfood), die mit geraspeltem Käse & Mohn/Sesam bestreut werden. Vielleicht noch etwas Eiermilch drauf?
Ich maaaaag Käseköstlichkeiten.

Oder so: wasauchimmerfüreineForm ausstechen, 1x größer, als Boden. Einmal kleiner als "Deckel". Inmitten des Deckels ein kl. Löchlein ausstechen und dort Käse und/oder fein geschnittenen Schinken, etc. hinein. Dann mit Eiermilch bestreichen und ab in's Röhr.
Alternaiv könne man um das draufgegebene auch kleine Teigschlangen legen.

[Nostradamuz]

Wie wärs mit ner Ravioli aus Blätterteig gefüllt mit ... Gorgonzola oder ner Ricotta-Spinat masse?

dann mit Milch bestrichen und Sesam drauf, oder mit Parmesan bestreuen

[Nostradamuz]

Herzhafte Schweinsöhrchen

400g Blätterteig gekühlt
200g Bacon
100g Emmentaler gerieben
½ Tasse Karamellsirup

Blätterteig ausrollen, den Sirup erhitzen und den Teig damit bestreichen, den Bacon darauf auslegen und das ganze mit Emmentaler bestreuen.
Dann von zwei seiten aufrollen und aufeinander klappen, dann Scheiben von der Rolle runter schneiden, auf ein backblech legen und bei 200°Umluft etwa 10 min bis zur gewünschten Bräune backen

Toskana Ohren

400g Blätterteig
2 gehäufte EL Preiselbeeren im Glas
200g Ziegenkäse
2 zweige Thymian
5 Blätter Lavendel

Blätterteig ausrollen, mit Preiselbeeren bestreichen, Käse in kleine stücke zupfen und darüber streuen, Thymian und lavendel rupfen und darüber verteilen.Dann von zwei seiten aufrollen und aufeinander klappen, dann Scheiben von der Rolle runter schneiden, auf ein backblech legen.

Bei 200° Umluft bis zur gewünschten Bräune backen.

[Creece]

Die Blätterteigplatten mit Pesto ( selbst gemacht oder aus der Glas )bestreichen,nicht zu eng aufrollen und in 1 cm breite Scheiben schneiden.Im vorgeheizten Ofen dei 200°C 10-12 min backen