Webkoch.de

[adda44]

Hallo ,
ich bin neu in diesem Forum und habe eine Frage: kann ich bei normalen Kuchenrezepten den Zucker ohne weiteres durch Fruchtzucker oder Diätsüße ersetzen oder ist da was zu beachten?
Mein Mann hat ganz leicht Diabetis , braucht keine Tabletten und soll einfach nur auf seine Ernährung achten.Bei Diabetikerkuchen sind meist nur kleine Mengen angegeben, so kleine Formen hab ich nicht.
Ich habe es schonmal ausprobiert,aber der Kuchen wurde sehr fest. Muß ich vielleicht mehr Backpulver dazugeben ?
Wäre schön, wenn jemand mir weiterhelfen könnte.
Gruß Mo

[Siri]

hallo Mo7850!

und erstmal herzlich willkommen in dieser runde!
... sowie ab sofort viel spaß und angeregtes mitmachen auf diesen seiten...

kann ich bei normalen Kuchenrezepten den Zucker ohne weiteres durch Fruchtzucker oder Diätsüße...?

eigentlich schon...
... generell kann man das natürlich nicht beantworten, weil das von rezept zu rezept sehr unterschiedlich sein kann!

als mehr oder weniger selbst betroffener empfehle ich:
- auf diätsüße sollte man generell verzichten
- diabetiker-produkte sind nicht wirklich gut (Natreen: )
- wenn zucker, dann lieber etwas weniger (tut auch nichtdiabetikern gut!)
- wenn nicht zucker, dann eben Fruchtzucker; oder süßen ersatz wie obst verwenden
...

kuckßu auch da (nicht alles davon sollte auf die goldwaage gelegt werden!!):

- http://www.webkoch.de/db/esuche.html?su ... he+starten
- http://www.webkoch.de/db/esuche.html?su ... he+starten
- http://www.webkoch.de/db/suchen.html?su ... he+starten
- http://www.webkoch.de/forum/search.php? ... lenhydrate
- http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=3820#3820

+ buchempfehlung:

...es gibt bücher, da stehen doch interessante sachen drin, z.B.:"Die Cholesterin-Lüge" -> Amazon (auch zum thema margarine!!). MUSS man ja nicht glauben, was da drin steht, nachdenklich macht es schon...

...

[loehae]

Halli, hallo !
Vielleicht findest du auf dieser Seite Antwort auf deine Fragen :
http://www.rezeptesammlung.net/diabetik ... gwaren.htm

LG von Lilli

[Detlef]

Hallo Mo,

vielleicht findest du unter Stevia etwas brauchbares zum süßen.
[url]http://www.freestevia.de/index2.htm

Viel kann ich noch nicht dazu sagen. Ich habe mir selbst eine Pflanze vor kurzem gekauft.

Gruß Detlef[/url]