Webkoch.de

[mueggi]

Guten Tag liebe Chefköchinnen und Chefköche

Ich suche nach Tipps, was es feines vom Grill für den Vegetarier gibt und
danke auch für Hinweise Vorbereitung etc. Danke für viele viele Inputs.

[frank]

Hallo Mueggi,

Ich mache gerne Grünkernbratlinge nach diesem Rezept:
Gemüse-Spieße (Grillen, vegetarisch)

Die Spieße sind auch ganz lecker. Bei mir hatten die Kugeln bei mir nicht
am Spieß gehalten. Also hatte ich aus der Masse Bratlinge geformt und
diese in der Pfanne gebraten.

Zum Grillen habe ich diese Bratlinge immer etwas vorgebraten und dann auf den Grill getan.

Noch mehr Bratlinge: http://webkoch.de/db/suchen.html?such=bratling

Du könntest auch Gemüse füllen: Tomaten, Zwiebeln, Pilze... Als Füllung
bietet sich z.B. eine Frischkäsemischung mit Knoblauch an. Das gefüllte
Gemüse wird in Folie eingewickelt und dann auf den Grill gelegt.

Gruß

Frank

[tabbie75]

Hi,
habe selbst erst vor kurzem folgendes Rezept ausprobiert - lecker !!!

Für 4 Personen:
4 mittelgroße Zuchhini, 2 Auberginen,4 Tomaten, 250g frische Champignons,
4 Scheiben Ananas, 4 gekochte Maiskolben, Salz und Pfeffer
Zum bestreichen:
1/2 Tasse Honig, 1/2 Tasse Weißwein, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1TL Salz,
3-4 EL Obstessig, 1 EL Kräuter der Provence, verrühren
(Saft von 1 Zitrone entweder mit zur Marinade geben oder nach dem Grillen
die Gemüsestücke damit bestreichen)

Gemüsestücke in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und auf den Grill
legen, während des Grillens mit der Marinade bestreichen, zum Schluß bei
Bedarf mit Zitronensaft beträufeln.

[darrelle75]

Hallo Mueggi,

ich mache immer kleine Gemüsepäckchen auf dem Grill.

Zucchini, Kirschtomaten waschen kleinschnippeln und mit geschmolzener
Kräuterbutter, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch Morzarella in
Würfeln dazu, alles in Alufolie gepackt und auf den Grill.

Gruß und guten Appetit.

Amigo

[mueggi]

Vielen Dank für die leckeren Tipps, werde wohl aus den Vorschlägen von
Frank, Ingo und Amigo was feines über dem Grill versuchen.

[rakel59]

Hi,

total lecker ist auch eingelegter Haloumi-Käse, kann man marinieren wie
Fleisch und dann grillen. Prima dazu: Gemüsespieße (alles mögliche Gemüse: Paprika, Kartoffel, Zucchini, .... in Brocken schneiden in Öl, Knobi und Herbes de Provences eine Weile einlegen und dann auf Spieße stecken. Auch Schafskäse kann in allen Variationen (auch aufgespießt) prima grillen.

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