@arive: was für mich keinen sinn macht, das brot in einer kasserole mit geschlossenem deckel zu backen - da ist der bäcker gefragt das macht viel Sinn. Das Brot hat einen sehr hohen Wasseranteil, ist viel flüsiger als normaler Brotteig. Durch den Deckel bleibt der Wasseranteil drin und dadurch geht ...