Webkoch.de

So also ich hab eben telefoniert. Bei Mex-Al gibt es Liquid Hickory Smoke für 10,18 € per 1/2 Gallone ( = 1.89 Liter ). Stand 15.12.2008 leider kann ich das in der Webshopmaske dort nicht finden, aber es gibt es. Hab das heute definitiv bestellt. Ich denke die Webshops via Ebay können da einpacken m...

kuckßu meine lieblingsvariante: Székely gulyás a la Siri - mit Rind! (bekannt auch als Szegediner Gulasch) ;-) Klar kenne ich. Hab meine Wurzeln in Ungarn und bin also eng mit dem Land verbunden. Es gibt noch viele Rezepte, die aber leider den Cholesterinwert hochjagen und nicht wirklich Diätgeeign...

Echtes Ungarisches Gyulasch

Na noch keiner getestet? Währe was für Sylvester abend!

Ja gibt es bei ( eigentlich via ) Ebay. Aber zu welchen Preisen?? Also ich habe das vor einiger Zeit bei Mex-Al bezogen, 1.89 Liter für knapp über 11 Euro ohne Versandkosten. Leider weiß ich nicht ob es das noch so gibt, noch ob ich das nennen darf. Für solche Nennungen möchte ich immer, mit Telefon...

Man kapiert es vielleicht erst ab 2 Promille aufwärts? Werde trotzdem nicht schlau daraus. Vielleicht sollte ich mal ne Jägerteeparty machen und dann das Rep. vorstellen. Wenn ne Übersetzung vorliegt stelle ichs hier ein.... :?: :?: :?: :?: :?: :?: Aber ob das was wird?? Vielleicht wird das Rep. auc...

Sodele, jetzt muß ich doch auch mal eine Lanze für Michael und das Rezept brechen. Wenn alle unsere Vorfahren nie was probiert hätten, was auch mal versehentlich vergessen wurde oder durch Zufall entstanden ist, hätten wir womöglich keinen Käse, Fleisch würden wir immer noch roh essen, wüßten nicht...

Das ich über dieses Rezept noch nicht gestolpert bin ?!? Dabei lieb ich doch gerade die experimentielle Küche! In diesem Sinne - Danke für's raufholen des Threads, dieses Rezept wird getestet! Endlich mal jemand der nicht nur schimpft, sondern mal testet und dann sagt ist nicht meine Sache, oder sa...

Naja, dann haben ja das Zaziki und das Glutamat was gemeinsam: Beide sind nicht ganz unumstritten und polarisieren... :D :D :D ich bleibe auch bei "meinem" klassischen Zatziki, das muss ich nicht im 50l Eimer anrühren... :roll: Ne muß kein 50l Eimer sein, ne größere Schüssel reicht vollko...

Also ich würde das nicht essen! Bei Zimmertemperatur? Das gibt dann nochmal extra Fleischbeilage, aber Maden sollen ja toll schmecken. Also unwissender gehts nimmer! Aber es soll ja auch noch Burger King und Mac Donalds geben auch sonst gibts ja noch FastFood die so schnell sind das nicht mal ne Fl...

Als Zitat von Wikipedia: Als Substanz wurde L-Glutamat als Natriumglutamat zuerst 1866 vom Deutschen Karl Heinrich Leopold Ritthausen identifiziert, 1908 entdeckte der japanische Forscher Kikunae Ikeda dessen Bedeutung für die Geschmacksqualität; er untersuchte, was die Ursache für den besonderen W...

Also nochmal, Glutamat ist nicht unumstritten. Jeder kann das Rezept mal mit mal ohne testen. Das De Luxe habe ich hier nur vergeben weil mir hier eine optimale Mischung aus den Zutaten gelungen ist. Und jetzt hier für alle Zweifler, Glutaminsalze ( hier speziell Natriummonoglutamat ( Kalium, Calciu...

:arrow: Hallo Also mit dem Glutamat kenne ich das aus der chinesischen Küche. Fakt ist das das Glutamat nicht ganz unumstritten ist. Jedoch verstärkt Glutamat nicht den Geschmack, sondern bringt eine Art Fleischgeschmack ins Essen. Glutamat kommt beispielsweise auch natürlich in Tomaten vor. Dort he...

Hallo alle zusammen. Mein Rezept ist wirklich etwas interessant. Bedenkt jedoch das Salz, Essig sowie der Alkohol alles natürliche Konservierungsstoffe sind. Was garantiert nicht passiert ist das da Maden reinkommen. Wie auch wenn der Deckel drauf ist. Wenn man ein frisches Stück Fleisch offen liege...