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[Creece]

Hallo Zusammen
Ich suche eine Rezept !!!! Es Heißt Schmortopf und wird mit Schweinefleisch geschichtet und gemüse im backofen gegart .Wer Kann mir helfen?
Lg Creece

[broetchenbaecker]

Hallo Creece,


500 g Schweinekamm ( -nacken) 500 g Kasseler Ruecken
800 g Zwiebeln
1000 g Kartoffeln (festkochend) 200 g durchwachsenen Speck
5 Knoblauchzehen
1/4 l Weisswein (halbtrocken)
1/4 l Suesse Sahne
Salz
Pfeffer
Basilikum
Muskat
Maggikraut (Liebstoeckl)
Thymian
Oregano



Fleisch wuerfeln, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch pressen
oder fein hacken. Alles zusammen kraeftig wuerzen und in einen
Keramiktopf geben, mit Wein uebergiessen und 24 Stunden kuehl ziehen
lassen.
Kartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden. Auflaufform mit Fett
auspinseln und dann wie folgt belegen: 1 Lage Kartoffelscheiben, 1
Lage Fleisch, 1 Lage Kartoffelscheiben, 1 Lage Fleisch, 1 Lage
Kartoffelscheiben. Unter die erste Lage Kartoffelscheiben koennen auch
ein paar Speckscheiben gelegt werden.
Nun mit wenig Sud auffuellen. Als oberste Lage Speckscheiben (-wuerfel).
Danach alles mit Sahne uebergiessen (man kann auch Creme fraiche
zusaetzlich zugeben) und mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen, danach
Folie entfernen und noch ca. 30 Minuten backen lassen. Ab und zu
beobachten, falls die oberste Schicht zu braun wird Hitze wegnehmen.
Dazu passt dann Weisswein

Vielleicht hilft es dir weiter

Gruß broetchenbaecker


[2006-11-25 16:53] Bearbeitet durch -broetchenbaecker-

[Creece]

Danke sehr broetchenbaecker!!!!das werde ich mal probieren das hat meine Tochter sich gewünscht
lg Creece

[Ivana]

Ciao a tutti,

Interessantes Rezept!
Koennte man vielleicht andres Gemuese, statt kartoffeln
verwenden? und vielleicht milch statt sahne?
Mit meine Altersproblemen (und meines Mannes auch!) sollte ich nicht alzuviel Kalorien einnehmen!
Ich werde mal probieren!

Danke fuers Rezept!

Ivana

[baerchen]

...stell doch das Rezept ein!
Das hört sich total lecker an, für eine Feier ideal vorzubereiten und auch bestimmt für mehr als 2 Personen geeignet!

Nur wenn ich das mal brauchen, dann finde ich bestimmt nicht mehr DIESEN Thread.

Danke

Uli

[broetchenbaecker]

...stell doch das Rezept ein!

Kann ich gerne machen.

Falls das Rezept schon jemand abgeschrieben hatt
meine Frau hatt mich auf zwei Fehler im Rezept aufmerksam gemacht.
Es ist nicht 1Liter Sahne und 1Liter Wein sondern jeweils nur ein 1/4 Liter.

Gruß broetchenbaecker

[broetchenbaecker]

...stell doch das Rezept ein!
Das hört sich total lecker an, für eine Feier ideal vorzubereiten und auch bestimmt für mehr als 2 Personen geeignet!

Nur wenn ich das mal brauchen, dann finde ich bestimmt nicht mehr DIESEN Thread.

Hallo zusammen,

Das Rezept befindet sich mit kleinen Abweichungen bei den Mengenangaben
bereits in der Datenbank.
Das Kind hat da nur einen anderen Namen,es heisst nicht Schmortopf sondern:
Backes Krombeere

Gruß broetchenbaecker


[2006-11-27 10:00] Bearbeitet durch -broetchenbaecker-

[PeJo]

....und noch ein Schmortopf:

Schmortopf "Vampirkiller"

700 g Lamm-, Kalb- oder Schweinefleisch
40 g Butter
20 kleine Schalotten
2 kleine, frische Knoblauchknollen
1 Dose gehackte Tomaten
1 EL Weinessig
1/8 l trockener Rotwein
Salz, Pfeffer, Cyennepfeffer, Paprikapulver

Das Fleisch würfeln und in Butter anbraten. Die Schalotten schälen, von den Knoblauchknollen nur die äußeren Schalen entfernen, damit sie nicht auseinanderfallen, Beides im Ganzen mit anbraten, Tomaten zugeben und 5 Minuten unter Rühren schmoren. Dann den Essig und den Wein angiessen, würzen und das Ganze zugedeckt 1 - 1/2 Stunden sanft garen. Dabei gelegentlich vorsichtig umrühren und nach und nach ca. 1/4 l Wasser zugiessen. Mit Weißbrot servieren.

[Linne]

Ja prima, das Rezept hört sich guuuut an. Ist das schon eingestellt und wenn ja wo ?
Lg Petra

[PeJo]

:P Ja prima, das Rezept hört sich guuuut an. Ist das schon eingestellt und wenn ja wo ?
Lg Petra

Hi @all,

wie und wo erfolgt das Einstellen? Wer sagt es mir? Die Ausführung werde ich prompt erledigen

[jewelle26]

wie und wo erfolgt das Einstellen? Wer sagt es mir? Die Ausführung werde ich prompt erledigen

Hallo,
klick' Dich doch bitte mal hier durch, "Hilfe" gibs genug, ich bereite nochmal was vor, kann aber ein paar Stunden dauern, sry...
Gruß T.

[jewelle26]

Hallo,
klick' Dich doch bitte mal hier durch, "Hilfe" gibs genug, ich bereite nochmal was vor, kann aber ein paar Stunden dauern, sry...
Gruß T.

sry, hab's nicht fundiert geschafft, guck doch bitte mal...
Gruß T.
(wäre eigentlich eine Aufgabe der Moderation)

[plankton]

Hallo PeJo

Ich denke mit Muffels Link haste ne gute Auskunft bekommen. Danke für's Aushelfen, Muffel (hast Pn dazu)

(wäre eigentlich eine Aufgabe der Moderation)

nonstop kann ich mich nun mal nicht im WK tummeln ...

Lieber Gruss
Evelin

[PeJo]

Hallo Ihr Lieben,

ich habe das obige Rezept eingegeben, nur ....ich finde es nicht mehr !
Es wurde hochgeladen, die Prozedur dauerte eine ganze Weile, aber
dann...wo ist es jetzt? Wer hilft weiter?

Hallo Mods, bitte um Hilfe!!!

[Sissel]

Hallo Ihr Lieben,

ich habe das obige Rezept eingegeben, nur ....ich finde es nicht mehr !
Es wurde hochgeladen, die Prozedur dauerte eine ganze Weile, aber
dann...wo ist es jetzt? Wer hilft weiter?

Hallo Mods, bitte um Hilfe!!!

Hallo PeJo!

Wenn das Dein erstes Rezept war, dann kann das eine Weile dauern bis Frank das freischaltet!

Hat bei meinem ersten Rezept damals glaub ich einen halben Tag gedauert.

Also keine Bange, Dein Rezept kommt schon, dauert halt etwas!
Das ist aber nur bei den ersten Rezepten so, später erscheinen die dann meist sofort!

LG Sissel