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[Snuffi]

Hallo alle
ich suche ein altes Rezept. Kartoffelwaffeln aus gekochten Kartoffeln. Ca Zutaten habe ich 500 gr. gekochte und geriebene Kartoffeln, 125 gr. Mehl, ???? Milch, ???? Eier (evtl 3 ) Hefe evtl 20 gr.
50 gr. Butter??
Wer hat so was altes noch, Kochbuch oder so?
Gruß Snuffi

[jewelle26]

...ich suche ein altes Rezept....

Hi Snuffi,
vielleicht hilft Dir das:

Kartoffelkuchen
Am Tage vorher gekochte Kartoffeln werden verrieben und 2 Suppenteller davon in eine tiefe Schüssel gethan. Mit diesen Erdäpfeln vermischt man: 1 Pfund Mehl, 100 Grm. Zucker, 125 Grm. Butter, 4 ganze Eier, ½ Liter Milch und 24 Grm. gelöste Hefe. Nachdem das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet, gibt man letzteren, sobald er aufgegangen, auf ein Blech, rollt ihn fingerdick aus, bestreicht ihn gut mit geschmolzener Butter, bestreut ihn mit Zucker und Zimmt und backt ihn in einen mäßig heißen Ofen.

Gruß T.

[Commander]

Hi Snuffi,

Klinkt nach "Hutscheduller", hat meine Oma immer gemacht, wenn noch Kartoffelbrei übrig geblieben war.
Aber leider habe ich da auch kein Rezept, aber wenn die Zudaten stimmen hülft evtl. nur probieren
Habe ich letztens auch beim Thüringer Serviettenkloß gemacht