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[SweetButterfly]

Hallo,

in zwei Wochen hat mein Mann Geburtstag.Ich möchte ihn gern mal mit einem nicht "alltäglichen" Kuchen überraschen. Er ist gern Marzipan.Aber es dürfen keine Nüsse sein!Nun fehlt mir die passende Idee dazu.
Habt ihr ideen?

lg
manu

[Creece]

Guk du da http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... highlight=
lg Creece

[Sissel]

Hallo !

Oder Du guckst mal hier:

http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=Marzipan+Kuchen&OK=Suche+starten

Da gibt es auch ein paar Kuchen ohne Nüsse!

LG Sissel

[kittie48]

Hallo SweetButterfly,

hier meine Vorschlag:

200 g Melasse (Reformhaus)
125 g Sanella (andere Substitutgüter gehen auch)
1 EL Essig (geschmacksneutral)
1 Prise Salz
1/5 TL Backpulver
1 TL Zimt und Kardamon
1 Ei
1 Prise Nelken (gemahlen)
1 EL halbbittere Kuvertüre
100 g Schokoladenfettglasur
Zuckerguß aus etwas Puderzucker und Zitrone

Zubereitung:

Melasse, Sanella, Zucker und Essig erhitzen und zwei Minuten kochen lassen. Mehl mit Salz, Backpulver, Zimt, Kardamon und Nelken mischen und nach und nach mit der abgekühlten Melasse-Mischung verkneten. Zum Schluß das Ei unterrühren. Den Teig in die Folie wickeln und über Nacht ruhen lassen.

Am nächsten Tag den Teig so lange durchkneten, bis er glänzt. Auf einem bemehlten Blech zu einem Kreis von Schallplattengröße ausrollen (Tipp: Runde Vorlagen wie z. B. Springform nehmen und mit dem Messer darum herum schneiden) und im vorgeheizten Bockofen bei 200 Grad 15 - 20 backen. Die fertige Platte vom Blech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Kuvertüre zusammen mit der Fettglasur bei milder Hitze schmelzen lassen, gut verrühren und über die Platte streichen. Wenn die Glasur anfängt fest zu werden, mit einem Pinsel darübergehen und Rillen ziehen.

Für das Plattenetikett eine runde Pappscheibe ausschneiden und in die Mitte ein Loch bohren. Die Scheibe dick mit Zuckerguß bestreichen ( gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft verrühren) Den Plattentitel mit gefärbten Zuckerguß (Lebensmittelfarbe) aufmalen. Etikett auf die Platte kleben.

Einfacher geht es mit den Marzipansprüchen / -Bildern auf den Lebkuchenherzen vom Jahrmarkt.

Viel Spaß

Scheini