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Persischer Möhrensalat

Beitragvon ully56 » 09 Feb 2012 17:40

Hi siri,

ich möchte auch noch einen leckeren Möhrensalat beisteuern!!

Persischer Möhrensalat
Zutaten:
500 g Möhren (oder Karotten), fein geraspelt
2 Orangen
90 g Rosinen
60 g Mandeln, angeröstet
2 EL Olivenöl
1 Bio-Limette, davon 2 El Saft + wenig Abrieb
1 TL Kreuzkümmel, gemahlener
3/4 TL Zimt, gemahlener
1/2 TL Zucker brauner
1 Limette als Garnitur
Zubereitung:
Die Karotten in eine Schüssel fein raspeln. Schale und weiße Haut der Orangen wegschneiden, Filets auslösen und hacken. Mit Rosinen und halbierten Mandeln zu den Karotten geben.
Dressing: Öl, Limettensaft + wenig Abrieb und Gewürze mit dem Zucker in einem Schraubglas mischen und über den Salat gießen. Den Salat mischen und 1 Stunde kühlen, nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren.
ully56
 
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Beitragvon Siri » 09 Feb 2012 21:45

danke!

... und schon mit aufgelistet ...
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