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[Sabine_S]

Hallo!
Ich habe jetzt schon den ein oder anderen Likör selber gemacht (und mittlerweile auch gekostet). Bin auch immer dankbar für weitere Anregungen.

Orangen-Zitronen-Ingwerlikör
200 ml O - Saft frisch gepresst
Saft 1/2 Zitrone
100g Kandis
30 g Ingwer in Scheiben
300 ml Weinbrand
1 Stück Zimtstange

Orangen-Ingwerlikör
400 ml O-Saft frisch gepresst
200g Kandiszucker
1 Stück Ingwer gerieben
1 Stück Zimtstange
450 ml brauner Rum

Orangen-Zitronen-Likör
250 ml O-Saft frisch gepresst
100 ml Zitronensaft frisch gepresst
150 g Kandiszucker
200 ml Rum (54%)


Zubereitung:
Für jeden Likör alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben und ca. 8 Wochen auf die Fensterbank in die Sonne stellen. Am Anfang täglich schütteln, damit sich der Zucker auflöst. Nach 8 Wochen abfiltern (durch einen Kaffefilter, kann lange dauern!) und abschmecken, wenns nicht süß genug ist, in Wasser aufgelösten Zucker dazu geben. Nach weiteren 8 Wochen auf der Fensterbank wieder abfiltern. Fertig!

Die Mengen waren jetzt relativ klein, angepasst an meine vorhandenen Gläser, geht natürlich auch mehr!

Würde mich über weitere Rezepte hier freuen.

Gruß

Sabine

[Hexe70]

Guck mal in der Datenbank! Da gips etliche Rezepten zum Düdelü - Produzieren..

z.B. : Kiwi-likör

und vieles mehr. Guck mal über Stichwortkatalog - Index....

Und Prost!

Ich habs mehr mit Essig gerade..
Waldbeer - Ingwer - Essig.
Weiß bloß nicht, ob der Ingwer ohne aufkochen durchschmeckt. Mal sehn.

LG,Tanja

[werner_]

kein Likör, aber äusserst magenfreundlich

Lippischer Magenfreund

nur nicht länger ziehen lassen

[Creece]

Meiner Hausgemachte Ouzo


2/3 El.Sternanis,
1/2 TL.Fenchel
1/2 TL Koriander
1 1/2 Tasse Vodka
1/2 Tasse Zuckersirup

Zuckersirup
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
Kochen



Die Gewürze mahlen,Vodka zugeben,und in einer große Glas mit Deckel geben,umrühren und 1 Woche stehen lassen ,und öfter mal schütteln am 7er Tag das Gebräu durch einer Kaffeefilter sieben,Sirup Kochen erkalten lassen und zugeben,in einer Flasche füllen ,und nach 2-3 tage trinken.wenn euch zur wenig ist macht einfach die doppelte menge


1 volle Tasse =125 ml
1 Tasse =100 g Zucker



[2007-05-19 09:09] Bearbeitet durch -Creece-

[Creece]

Erdbeeren Likör


Zutaten

Für 500 ml

500 g Erdbeeren
250 g Zucker
250 g Vodka

noch

1 Glasgefäß mit gutem Verschluss

1 Flasche für 500 ml gut gesäubert

Zubereitung

Erdbeeren säubern in das Gefäß füllen mit den Zucker abwechseln mit den Vodka abfüllen,und das Glasgefäß gut schließen in einer helle und kühle stelle ( Nicht in der Sonne ) 2 tage stehen lassen.öfter schütteln damit die Zucker sich löst .Durch einer Mulde sieben und in den Flasche füllen gut Schiessen und kühl aufbewahren



[2007-05-18 20:38] Bearbeitet durch -Creece-

[werner_]

Meiner Hausgemachte Ouzo


2/3 El.Sternanis,
1/2 TL.Fenchel
1/2 TL Koriander
1 1/2 Tasse vodka
1/2 Tasse Zuckersirup

Zuckersirup
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
Kochen



Die Gewürze mahlen,Vodka zugeben,und in einer große Glas mit Deckel geben,umrühren und 1 Woche stehen lassen ,und öfter mal schütteln am 7er Tag das Gebräu durch einer Kaffeefilter sieben,Sirup Kochen erkalten lassen und zugeben,in einer Flasche füllen ,und nach 2-3 tage trinken.wenn euch zur wenig ist macht einfach die doppelte menge

Gebräu

,gggggggggggggggggggggg

wenn euch zur wenig ist macht einfach die doppelte menge

oder die vierfache

[Hexe70]

...oder die vierfache...

Suffkopp...

[werner_]

...oder die vierfache...

Suffkopp...

Intelligenz säuft, Dummheit frißt


guckssu

aber die wirklich schlauen saufen und fressen

[Hexe70]

Na dann bin ich doch lieber klug als intelligent --->
"Dummheit frisst, Intelligenz säuft. Klugheit genießt und schweigt."

Also saufen und dumm werden?
"Den Weg in das Glück der Dummheit ebnet dir leicht der Alkohol."

Da haste dir ja ein Eigentor geschossen.


Geh schlafen Süßer, sonst kommst vor lauter Intelligenz morgen noch zu spät!

[werner_]

ich bin nicht süß

[Hexe70]

ich bin nicht süß

Herkommen, beweiiiiiiiisen!

[Creece]

Gebräu,oder nicht Gebräu,

[broetchenbaecker]

Dieser hier Erdbeerlimes wird sobald unsere Erdbeeren reif sind nachgebastelt.
Ein echter Hochgenuss

Gruß broetchenbaecker

[schkh]

habe hier auch noch etwas:
Mejunje
(Rum - Honig - Likör)
Mejunje heißt eigentlich Mischmasch, wirkt verdauungsfördernd und stammt von Gran Canaria:
200g Bienehonig
200g brauner zucker
1 Liter brauner Rum (kein hochprozentiger)
1 Zimtstange (oder 1/2 gestrichener Tl Zimt)
2 Nelken
3 Scheiben (unbehandelte) Zitronen
4 Zweiglein Zitronenmelisse (2 sofort, 2 nach einer Woche).

Honig und Zucker in einem großen Topf bei leichter Hitze so lange erwärmen
bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und unter weiterem Rühren den Rum zugeben., dann den Zimt, die Nelken, Zitronenscheiben und die Zitronenmelisse hinzufügen.
Dann die Flüssigkeit in ein gut verschließbares Gefäß umfüllen. Nach einer Woche die anderen Zitronenmelisse-Zweige hinzufügen.
Zwei Wochen stehen lassen und den Likör abfiltrieren.

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Wer Sorgen hat, hat auch Likör.
(Wilhelm Busch: Die fromme Helene)
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Die Leber wächst mit ihren Aufgaben.
(schkh)

[Hexe70]

Mhh, verdauungsfördernd??
Zimt, ok .

Aber Melisse und Nelke? Eher apptitanregend..

Und das Wenige auf 1l, scheint eher pseudo...
Aber wenns schmeckt.