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[crazycook]

Kartoffel-Käse-Klöße in Tomatensauce
Hallo Lilli, Hillary hat mich auf dieses Kloßrezept gebracht. Funktioniert bestimmt auch mit fertigem Kloßteig aus der Frischtheke, wenn der Parmesan untergeknetet wird - so zwei bis drei Packungen für etwa acht Leute?

[loehae]

Hi Susi !

Funktioniert damit auch ! Wünsche guten Appetit !

Gruß
Lilli

[loehae]

Hier ist auch noch ein totsicheres Rezept für Käseknödel, 4 Pers.
300g Quark
300g geriebener Käse
200g Mehl
2 Eier

und schmecke die Masse mit Salz und Muskat ab.

Knödel formen und in kochendes Wasser geben. Nun läßt man die Knödel sieden (mittlere Hitze) bis sie oben schwimmen, lieber etwas länger als zu kurz!

Tschau, tschau
Lilli

[ully56]

hallo lilli,

ich kenne ein fast identisches rezept. es gelingt immer und schmeckt mit tomatensauce einfach himmlisch!!

servus aus dem tief verschneiten münchen

ully

[crazycook]

Dankeschön, dann sind die zum Schmorbraten verhaftet, erscheinen mir perfekt. Hatte sie noch gar nicht entdeckt Gut, dass Hillary mich drauf gebracht hat.

[crazycook]

Hi - geschmacklich sind diese Klöße nicht zu toppen, dies vorweg. Leider sind einige beim Herausnehmen zerfallen. Hatte (guten) Frischteig mit Käse verknetet, dann lt. Packungsanweisung 20 min auf kleinster Flamme ziehen lassen. Wo der Fehler lag, kann ich mir nicht denken - vielleicht eignet sich Frischteig generell nicht hierfür, oder das Verhältnis Teig-Parmesan war nicht stimmig. Verschlungen wurden die Trümmer trotzdem
Nächster Versuch erfolgt getreulich nach Originalrezept. LG Susi

[Siri]

...Leider sind einige beim Herausnehmen zerfallen. Hatte ...20 min auf kleinster Flamme ziehen lassen.

hi Crazy,

20 min war mit sicherheit zuviel, selbst auf kleinster flamme.
generell lasse ich klöße u.ä. (z.b. pelmeni) nur aufkochen und schalte dann den herd ganz aus. nach 5..10 min is alles bestens (ausnahmen bestätigen die regeln)!

gilt übrigens auch für pellkartoffeln...

[crazycook]

Na dann: kein Wunder! Sauerei, das; auf der Packung waren sogar 25 bis 30 min auf mittlerer Hitze angebeben! Dem Geschmack hat's keinen Abbruch getan, die "Klöße" waren ehrlich köstlich, nur nicht sehr ansehnlich; unter dieser - selbst verbockten - Prämisse kann ich zwar schlecht Sternchen geben... Wird aber nachgeholt, denn die gibt's noch öfter.